[논문]양액재배시 바닷물 첨가에 의한 토마토 품질향상

김용덕; 문정수; 박용봉

[국내논문] 양액재배시 바닷물 첨가에 의한 토마토 품질향상
The improvement of tomato fruit quality by adding seawater under the hydroponics condition 원문보기

김용덕 (제주도농업기술원) , 문정수 (제주도농업기술) , 박용봉 (제주대 원예학과)

토마토의 내적품질 요인에는 당, 산, 풍미, 영양, 미네랄 등 많은 인자들이 영향을 끼치나 당, 산, 풍 미등이 크게 영향을 미치는 것으로 알려져 있다. 이들 품질에 영향을 미치는 요인으로는 상당한 정도의 부정적 영향없이 근권이나, 잎에 고농도 염류에 견디는 식물의 유전적 요인이 크다고 알려져 있으나(Shannon and Grieve, 1999), 그 정도는 상대습도, 온도, 복사량, 공기오염등 환경적 요인도 작용한다(Shannon et al., 1994). (중략)

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문제 정의

, 1994). 이시험에서는 기존 상업적으로 재배되고 있는 시판 품종을 가지고 재배적 측면에서 품질에 미치는 영향을 검토 하였다. 토마토는 생리적 유전적인 지식이 많이 축적되어 있어 염류지 회복이나 염분이 많은 물의 이용을 위한 모델작물로 이용될 수 있고(Cuartero and Munoz, 1999), 이작물의 salt tolerance 역치(threshold)가 2.
, 1988). 이시험에서는 불리한 요인을 최소화시키면서 품질 향상을 꾀하는 동시에 자연자원인 해수를 직접 이용코자, 저농도의 회석된 바닷물을 공급하여 그 영향을 검토 하였다.

제안 방법

시험구배치는 완전임의 4반복 구당 5주로 하였다. 수량조사는 10~20% 착색과를 기준으로 조사하였고, 비상품과는 열과 기형과 50g이하 소형과로, 품질조사로서, 당도는 완숙된 과실을 기준으로 굴절당 도계로 조사하였고, 산도는 적정산으로, 과실pH는 Horiba사의 모델 M-7로 측정하였다.
pH는 별도로 조절 하지 않았다. 재배는 지름이 50cm인 건축용 주름진 물홈통관을 횡으로 절단한, 길이 4m, 폭 30cm인 자가제작 재배조를 이용하여 송이 배지에 입자로된 암면을 5%정도(v/v) 혼합 한 배지를 채워 정식 하였으며, 재식거리는 150 X 25cm로 하였다. 시험구배치는 완전임의 4반복 구당 5주로 하였다.
제주시 도두동 해안가 바닷물을 채취하였으며, 바닷물과 이를 증류수와 비율적으로 희석한 EC 와 pH는 그림1과 같았다. 처리내용은 표1과 같이 기본양액(대비) EC₁.5mS/cm에 바닷물, 농업용으로 시판되고 있는 염화칼륨(KC₁)등을 처리에 첨가하였으며, 급작스런 농도 변화를 막기 위하여 3일 간격 으로 3회에 걸쳐 서서히 처리 농도에 이르게 하였다. pH는 별도로 조절 하지 않았다.
처리는 표1과 같이하였다. 처리는 개화기(5월 12일경)가 30여일이 지난 과실 비대기에 실시하였다. 제주시 도두동 해안가 바닷물을 채취하였으며, 바닷물과 이를 증류수와 비율적으로 희석한 EC 와 pH는 그림1과 같았다.

대상 데이터

양액재배에 바닷물을 첨가하여 품질향상 정도를 검토코자 도색계인 모모타로, 적색계인 알보란과 미시시피 품종을 공시하여 북제주군 애월읍 소재 제주도 농업기술원 기술개발포장 과채류용 하우스인 폭 7.5m X 길이 36m, 3연동인 플라스틱 하우스내에서, 1999년 3월 10일 파종하고, 4월 20일 정식하여, 8월 20일까지 수행하였다. 처리는 표1과 같이하였다.
처리는 개화기(5월 12일경)가 30여일이 지난 과실 비대기에 실시하였다. 제주시 도두동 해안가 바닷물을 채취하였으며, 바닷물과 이를 증류수와 비율적으로 희석한 EC 와 pH는 그림1과 같았다. 처리내용은 표1과 같이 기본양액(대비) EC₁.

성능/효과

비상품 중 모모타로품종은 열과, 알보란과 미시시피 품종은 50g 이하의 소과가 많은 비율을 차지했다. 과실품질중 당도는 모든 품종에서 바닷물과 KCI처리에서 0.5(0.4-0.7) 정도 높았으며 품종에 따라 반응 차이를 보였다. 산도는 당도의 증가와 더불어 높아졌으며, KC₁ 처리가 바닷물 처리보다 더 높은 상승률을 보였다.
비상 품수와 무게, 10a당 상품수량도 같은 경향을 보였다. 비상품 중 모모타로품종은 열과, 알보란과 미시시피 품종은 50g 이하의 소과가 많은 비율을 차지했다. 과실품질중 당도는 모든 품종에서 바닷물과 KCI처리에서 0.
7) 정도 높았으며 품종에 따라 반응 차이를 보였다. 산도는 당도의 증가와 더불어 높아졌으며, KC₁ 처리가 바닷물 처리보다 더 높은 상승률을 보였다. 그러나 과즙의 pH는 이와 반대로 KCI 처리보다 바닷물 처리에서 pH수 치가 낮아져 다른 반응을 보였다.

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