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[국내논문] 외식산업의 현황과 전망 원문보기

대한지역사회영양학회 2003년도 춘계학술대회 및 비만ㆍ다이어트 박람회, 2003 May 01, 2003년, pp.7 - 12  

신재영 (경원대학교 관광경영학과)

초록
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21세기를 맞이하면서 세계는 경제ㆍ사회ㆍ문화 등 모든 분야에 걸쳐 엄청난 변화를 거듭하고 있다. 특히 선진국을 중심으로 세계가 글로벌화 되면서 변화와 더불어 경쟁의 속도까지 가속화되고 있는 상황이다. 물론 이러한 환경 속에서 우리나라도 예외일 수는 없다. 경영학자 Kenici Ohmae는 그의 저서 $\ulcorner$The Borderless World$\lrcorner$ (1990)에서 21세기의 가장 두드러진 특징을 3C(Change, Competition, Customer)로 역설하고 있다. (중략)

AI 본문요약
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후속연구

  • 다음의 내용은 SOS Research와 NRN 외식 전문가 향후 외식산업의 새로운 경향과 미래 의 방향을 예측한 것이다. 이를 통해서 우리나라의 미래지향적이고 성공적인 외식업소를 구상할 수 있을 것이다.
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