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문제 정의
- 본 연구는 보육시설 영양 및 급식관리의 현황, 문제점 등을 파악하고, 보육 시설에서 활용할 수 있는 영양교육자료 20종을 개발하고 개발된 교육 자료를 무상으로 보급하여, 보육시설의 영양교육을 활성화시키고, 부모를 대상으로 영양교육을 실시함으로 인해 적극적인 유아의 영양관리와 건강증진을 도모할 수 있었고, 영양사가 없는 보육시설에 전문가를 통해 급식관리 서비스를 제공하여 담당자들의 업무를 덜고 효율적인 급식관리가 되도록 하였다
- 본 연구는 안양시 보육시설 영양 및 급식관리 실태를 파악하고, 보육교사가 활용할 수 있는 영양교육 프로그램과 자료를 개발하고, 개발된 자료를 활용하여 보육 시설 유아, 학부모, 교사들에게 다양한 영양서비스(예: 어린이날 영양뮤지컬 공연, 오 군이 영양체험장 운영, 영양교육자료 대여, 조리원.원장 급식관리 및 위생교육.견학실 시, 홈페이지 운영, 학부모 영양교육 등)를 제공하였으나, 연구방법은 영양 교육자료 개발에 관하여 국한하여 언급하고자 한다.
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