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문제 정의
- 그리고, 예로부터 비교적 안정된 가격의 식품을 경제적이면서 대량으로 건조하는 방법으로 천일이나 열풍건조가 많이 이용되어져 왔으며, 현재에도 천일이나 열풍건조가 주류를 이루고 있으나, 천일에서는 기후에 좌우되어 균일한 건조물이 얻어지지 못하고, 또 열풍건조는 수분에 열을 가해 증발시켜 고온에서 건조하므로, 건조물의 품질, 맛, 향, 기능성 등이 변화하고, 외국제품에 비해 에너지 손실 또한 커서 이에 대응하는 냉풍건조기술과 데시칸트 제습기술의 장점들을 조합한 고효율 데시칸트 냉풍건조기 개발은 기존의 자동화 라인으로 연속적인 냉풍건조기에 별도의 복합식 냉풍건조시스템의 데시칸트 건조 채용만으로 생산량을 증가 및 운전시간 단축을 위해 개발되었으나, 향후 신규시장도입을 위하여 한 계통상에 두 가지 기능을 내장한 하이브리드 냉풍건조기를 개발하였다. 본고에서는 기존의 냉풍건조기와 복합식 냉풍건조기, 하이브리드 냉풍건조기에 대해 비교 등에 대해 기술한다.
- 하이브리드냉풍건조시스템을 국내에서 최초로 개발함에 있어서 어려움도 있지만 그보다도 새로운 시스템에 도전한다는 것에 의미가 있으며 상기와 같이 실험설비를 갖추어 충분한 실험과 개선을 통해 사용자에게 이익이 되는 제품개발에 목적이 있다.
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