[논문]우리나라 떡 산업의 현황과 전망

김옥희

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우리나라 떡 산업의 현황과 전망 원문보기

동아시아식생활학회 2008년도 추계학술대회, 2008 Oct. 25, 2008년, pp.45 - 52

김옥희 (여의도떡방)

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향후 떡 산업은 생산은 집중되고 판매는 분산되는 ‘집중과 분산’이 가속화 될 것으로 전망되며, 떡의 유통구조도 전통 재래시장이나 근린생활 시설 중심의 소규모 떡집보다 대형 할인점이나 편의점을 이용한 판매가 증가할 것으로 전망된다.

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