[논문]유기재배 구기자의 연차 간 성분변화

유기재배 구기자의 연차 간 성분변화
Yearly Changes in Composition of Organic Fruit of Boxthorn(Lycium chinense Mill.) 원문보기

이보희 (충남농업기술원) , 박영춘 (충남농업기술원) , 김수동 (충남농업기술원) , 이희철 (충남농업기술원) , 이석수 (충남농업기술원) , 김영국 (국립원예특작과학원) , 안영섭 (국립원예특작과학원) , 김성민 (공주대학교)

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- 시료채취 및 분석 : 매년 구기자 수량이 가장 많은 9월에 시료를 채취하여 50℃ 열풍건조 하였고 농가시료는 2010년 9월 수확한 구기자를 유기재배 경력에 따라 확보하였다. 시료는 마쇄 후 정량하여 95℃에서 2시간 중탕 및 초음파 20분 처리하고 원심분리 후 필터링하여 Betaine 및 Fructose 와 Glucose 함량을 HPLC로 측정하여 산출하였다.
구기자는 한방약재로서 널리 이용 되며 최근에는 건강식품으로의 수요가 증가하고 있는데 특히 무농약 및 유기재배 생산물의 수요가 날로 증가하고 있는 추세이다. 이에 유기재배 연차 간 및 농가 경작 이력별 구기자의 성분변화를 조사하여 유기농산물의 가치를 확인할 필요가 있어 지표물질인 베타인 및 유리당에 대하여 성분 변화를 분석 하였다.

○ 2년차에는 유기물+구아노 처리의 Betain 함량이 0.51%로 가장 많았고 유리당은 표준시비 처리와 유기물처리에서 많았는데 모든 처리에서 전년에 비해 Betain은 줄고 유리당은 증가했다.
○ 시험 3년차에 무처리에서 현격하게 Betain(0.32%) 과 유리당 함량이 줄었고 유기물 처리에서 Betain 함량이 가장 많았으며 유리당은 표준시비재배가 많게 분석되었다.
○ 유기재배 농가는 경작 년 수가 증가할수록 Betain 함량은 증가하였고 유리당 함량은 감소하는 경향으로 유기재배 전환 초기에 비해 안정되는 추세였다.

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