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문제 정의
- 본 논문에서 제안된 모니터링 제어시스템은 마이크로웨이브 건조에서 공정관리 요소들의 상태를 실시간으로 수집하고 이를 기반으로 숙련자의 작업공정 환경을 습득하여 데이터베이스화하여 자동화된 작업공정을 제공하고자 한다. 공정관리 대상 요소의 상태를 실시간으로 획득하기 위해 필요로 하는 인터페이스는 산업현장에서 안정적이고 구현이 용이한 CAN 프로토콜을 이용하여 구현하였다.
- 본 논문에서는 기존 식품건조 공정방법인 냉동 보관, 자연건조에 의한 건조방식의 문제점을 해결하고자 마이크로웨이브 건조기술을 도입하였다.
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