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적갈색 유색미 슈퍼홍미의 기능성분 분석 및 색소관련 유전자 분석 원문보기

한국작물학회 2018년도 추계학술대회, 2018 Oct. 18, 2018년, pp.205 - 205  

함태호 (건국대학교 생명환경연구소) ,  박미영 (한국방송통신대학교 농학과) ,  류수노 (한국방송통신대학교 농학과)

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문제 정의

  • 유색미는 적갈색, 흑자색 등의 다양한 천연색소를 함유하는데 일반적으로 흑자색계에는 안토시아닌류 색소가, 적갈색계에는 탄닌류의 색소가 함유되어있다. 본 연구에서는 흑자색계 유색미에서 유래된 적갈색 유색미 품종의 기능성분을 분석하였고, 흑자색계에서 적갈색계 유색미로 발달된 원인을 구명하고자 연구를 수행하였다.
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