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연합인증

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약주의무증자 제조방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 한국(KR)/공개특허
국제특허분류(IPC8판)
  • C12G-003/00
출원번호 10-1988-0001295 (1988-02-11)
공개번호 10-1989-0013170 (1989-09-21)
DOI http://doi.org/10.8080/1019880001295
발명자 / 주소
  • 배상면 / 서울특별시 강남구 도곡동 *** **/* 타워팰리스아파트 *-****
출원인 / 주소
  • 배상면 / 서울특별시 강남구 도곡동 *** **/* 타워팰리스아파트 *-****
대리인 / 주소
  • 손해운
  • 서울 강남구 역삼*동 ***-** 유양빌딩
심사청구여부 있음 (1988-02-11)
심사진행상태 거절결정(일반)
법적상태 거절

초록

소맥분과 옥수수 전분을 증자하지않고 발효하여 주조과정이 간편하고 에너지와 인건비를 절약할 수 있는 무증자 약주를 제공한다.(1) 사입수 33리터, 주모 5리터, 무증자효소 NR 100-110g, 소맥분 10kg, 옥수수 전분 11kg의 순서로 첨가하여 96시간, 30-34도c에서 발효하고, (2) 조효소제 180g을 첨가하고 48시간 후발효하여 압착하여 추출한다.

대표청구항

제1단계로 사입주 331, 주모 51, 무증자효소NR 100 100g, 소맥분 10kg, 옥수수전분 11kg의 순서로 첨가하여 96시간 30 - 34℃에서 발효시킨다음 제2단계로 조효소제(신국)180g을 첨가하고 48시간 후 발효시킨 다음 압착하여 추출함을 특징으로 하는 약주의 무증자 제조방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.

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