초록

탄소원으로 하이테스트 당밀을 혼합 사용한 발효 배지를 사용하므로써 L-글루타민산의 생산량을 증가시킨다.L-글루타민산 발효배지의 탄소원으로써 CM(사탕수수 당밀) 및 HTM(하이테스트 당밀)을 3;7 내지 5;5가 되도록 혼합 사용하되, 배양 초기 이용배지에는 CM과 HTM을 8;2 내지 6;4의 비율이 되도록 조정하여 주고, 대수증기 말기 이후에 사용되는 추가당에는 CM과 HTM을 4;6 내지 2;8이 되도록 조정한 발효 배지에서 L-글루타민산 생산균주(예;브레비박테리움속, 코리네 박테리움속)를 배양한다.

대표청구항

L-글루타민산 생산균을 배양하는 배지의 탄소원으로서 사탕수수당밀, 하이테스트당밀을 혼합사용하되, 그 사용 비율을 3 : 7에서 5 : 5까지의 범위로하여 글루타민산 생산균을 배양함을 특징으로하는 발효법에 의한 L-글루타민산의 제조방법.

L-글루타민산 생산균을 배양하는 배지의 탄소원으로서 사탕수수당밀, 하이테스트당밀을 혼합사용하되, 그 사용 비율을 3 : 7에서 5 : 5까지의 범위로하여 글루타민산 생산균을 배양함을 특징으로하는 발효법에 의한 L-글루타민산의 제조방법.