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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-1991-0022729 (1991-12-12) |
공개번호 | 10-1993-0011875 (1993-07-20) |
DOI | http://doi.org/10.8080/1019910022729 |
발명자 / 주소 | |
출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사진행상태 | 취하(심사미청구) |
법적상태 | 취하 |
본 발명은 단백질의 가수분해 또는 당질을 주원료로 사용하는 미생품 발효에 의하여 얻어진 L-글루타민산 발효액으로부터 공업적으로 제조 공정이 간단하고 안정하게 액성을 유지하는 과포화 L-글루타민산 나트륨 용액을 제조하는 방법에 관한 것으로, 구체적으로 본 발명의 공정은 과포화 M.S.G. 용액을 제조함에 있어서, 정제한 M.S.G. 용액 또는 M.S.G. 결정을 용해한 용해액에 첨가제로서 당 알콜류를 첨가하는 것을 특징으로 하는데, 본 발명을 따르면 1년이상 장기간 실온에서 방지하여도 갈변하거나 결정이 석출치 않고 안정하게 액성을 유
과포화 M.S.G. 용액을 제조함에 있어서, 정제한 M.S.G. 용액 또는 M.S.G. 결정을 용해한 용해액에 첨가제로서 당 알콜류를 첨가하는 것을 특징으로 하는 과포화 글루타민산 나트륨 용액의 제조 방법.
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