초록 ▼

[구성]속도가 75~85%의 청매실을 드럼세척하여 일정량씩 컨테이너에 넣어서 1차로 -4도시 내지 -5도시에서 에냉하고, 다시 -41도시 내지 -45도시에서 20시간 내지 24시간 급냉하여 매실의 통기공에 빙결정이 팽창되게 하고, 급냉한 매실을 -18도시 내지 -20도시에서 동결 저장 보관하며, 열탕식 해동기(온수의 온도는 25도시 내지 30도시이고, 온수통의 기공으로는 기포를 불어넣어준다)로 해동한 매실을 유압식 압착기(180kg/cm2)에서 착즙하여 60%내지 65%의 착즙액을 얻는 것을 특징으로 하는 열탕식 해동방법에 의한

[구성]속도가 75~85%의 청매실을 드럼세척하여 일정량씩 컨테이너에 넣어서 1차로 -4도시 내지 -5도시에서 에냉하고, 다시 -41도시 내지 -45도시에서 20시간 내지 24시간 급냉하여 매실의 통기공에 빙결정이 팽창되게 하고, 급냉한 매실을 -18도시 내지 -20도시에서 동결 저장 보관하며, 열탕식 해동기(온수의 온도는 25도시 내지 30도시이고, 온수통의 기공으로는 기포를 불어넣어준다)로 해동한 매실을 유압식 압착기(180kg/cm2)에서 착즙하여 60%내지 65%의 착즙액을 얻는 것을 특징으로 하는 열탕식 해동방법에 의한 매실과즙의 착즙방법.

대표청구항 ▼

숙도가 75~85%의 청매실을 드럼세척하여 일정량씩 컨테이너에 넣어서 1차로 -4℃내지 -5℃에서 예냉하고, 다시 -41℃내지 -45℃에서 20시간 내지 24시간 급냉하여 매실의 통기공에 빙결정이 팽창되게 하고, 급냉한 매실을 -18℃내지 -20℃에서 동결 저장 보관하며, 열탕식 해동기(온수의 온도는 25℃내지 30℃이고, 온수통의 기공으로는 기포를 불어넣어준다)로 해동한 매실을 유압식 압착기(180㎏/㎤)에서 착즙하여 60%내지 65%의 착즙액을 얻는 것을 특징으로 하는 열탕식 해동방법에 의한 매실과즙의 착즙방법.※ 참고사항 :

숙도가 75~85%의 청매실을 드럼세척하여 일정량씩 컨테이너에 넣어서 1차로 -4℃내지 -5℃에서 예냉하고, 다시 -41℃내지 -45℃에서 20시간 내지 24시간 급냉하여 매실의 통기공에 빙결정이 팽창되게 하고, 급냉한 매실을 -18℃내지 -20℃에서 동결 저장 보관하며, 열탕식 해동기(온수의 온도는 25℃내지 30℃이고, 온수통의 기공으로는 기포를 불어넣어준다)로 해동한 매실을 유압식 압착기(180㎏/㎤)에서 착즙하여 60%내지 65%의 착즙액을 얻는 것을 특징으로 하는 열탕식 해동방법에 의한 매실과즙의 착즙방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.