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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-1997-0010201 (1997-03-25) |
공개번호 | 10-1997-0070209 (1997-11-07) |
등록번호 | 10-0215170-0000 (1999-05-21) |
DOI | http://doi.org/10.8080/1019970010201 |
발명자 / 주소 | |
출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (1997-03-25) |
심사진행상태 | 등록결정(일반) |
법적상태 | 소멸 |
본 발명은 슈가모노에스터의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는, 효소를 이용한 슈가의 에스테르화 반응에 있어서 수분활성도를 0.3∼0.5의 범위로 유지시킨 조건에서 반응을 진행시키는 것을 특징으로 하는 슈가모노에스터의 제조방법에 관한 것이다.
효소를 이용한 슈가모노에스터의 제조방법 있어서, 당과 효소의 분말이 용융지방산과 비균질 혼합물을 이룬 폐쇄반응계(solvent-free closed system)에 무기염의 수화물 쌍을 첨가하여 반응액 내의 수분활성도를 0.3∼0.5의 범위로 유지시킨 상태에서 반응을 진행시키는 것을 특징으로 하는 슈가모노에스터의 제조방법.
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