초록 ▼

본 발명은 정제된 식염의 제조방법에 관한 것으로, 특히 황토를 이용하여 염석(鹽析) 및 여과로 해수(海水)를 정화한 후 적외선 건조시키는 식염의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 식염의 제조방법은, 해수(海水)에 황토를 넣고 교반한 다음 고형물이 완전히 침전될 때까지 방치한 후 수층을 분리하는 단계와; 상기 수층을 황토층과 섬유필터로 이루어진 여과기에 여과시켜 정화된 해수를 얻는 단계와; 상기 정화된 해수를 30∼80℃의 온도로 48∼72 시간 적외선 건조시켜 식염을 얻는 단계로 이루어지는 것을 특징으로 한다. 본 발명에

본 발명은 정제된 식염의 제조방법에 관한 것으로, 특히 황토를 이용하여 염석(鹽析) 및 여과로 해수(海水)를 정화한 후 적외선 건조시키는 식염의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 식염의 제조방법은, 해수(海水)에 황토를 넣고 교반한 다음 고형물이 완전히 침전될 때까지 방치한 후 수층을 분리하는 단계와; 상기 수층을 황토층과 섬유필터로 이루어진 여과기에 여과시켜 정화된 해수를 얻는 단계와; 상기 정화된 해수를 30∼80℃의 온도로 48∼72 시간 적외선 건조시켜 식염을 얻는 단계로 이루어지는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 따라 제조된 정제식염은 쓴맛, 불쾌한 맛 등이 없이 전체적인 맛이 우수하므로 조리시 식품의 맛을 한결 좋게 할 수 있고, 고온용융법에 비해 저렴한 방법으로 불순물이 제거된 순도 높은 식염을 제조할 수 있으며, 일반 소금에 비해 20% 정도 염도가 낮은 식염을 제조할 수 있다.

대표청구항

(a) 해수(海水)에 황토를 넣고 교반한 다음 고형물이 완전히 침전될 때까지 방치한 후 수층을 분리하는 단계와;(b) (a)에서 얻은 수층을 황토층과 섬유필터로 이루어진 여과기에 여과시켜 정화된 해수를 얻는 단계와; (c) (b)에서 얻은 정화된 해수를 30∼80℃의 온도로 48∼72 시간 적외선 건조시켜 식염을 얻는 단계를 포함하는 정제된 식염의 제조방법.

(a) 해수(海水)에 황토를 넣고 교반한 다음 고형물이 완전히 침전될 때까지 방치한 후 수층을 분리하는 단계와;(b) (a)에서 얻은 수층을 황토층과 섬유필터로 이루어진 여과기에 여과시켜 정화된 해수를 얻는 단계와; (c) (b)에서 얻은 정화된 해수를 30∼80℃의 온도로 48∼72 시간 적외선 건조시켜 식염을 얻는 단계를 포함하는 정제된 식염의 제조방법.