초록 ▼

본 발명은 사슴뼈에서 갱글리오사이드(Ganglioside)를 추출하여 이를 농축액으로 제조함과 함께 사슴육(및 사슴뼈)에서 갱글로사이드를 추출하여 이를 분말로 제조하여 식품으로 사용할 수 있도록 한 사슴육과 뼈를 이용한 농축액 제조방법 및 이를 이용한 식품에 관한 것이다.본 발명에서 사슴육과 사슴뼈로부터 강글리오사이드를 추출하는 과정은, 사슴육과 뼈를 부위별로 나누어 분쇄하여 5g을 채취하여 200 ml의 폴치(folch)용액을 가하고 10분간 2회의 균질화를 한 후 분액 깔대기에 여과시키고 용매에 대하여 20%(40ml)의 증류수

본 발명은 사슴뼈에서 갱글리오사이드(Ganglioside)를 추출하여 이를 농축액으로 제조함과 함께 사슴육(및 사슴뼈)에서 갱글로사이드를 추출하여 이를 분말로 제조하여 식품으로 사용할 수 있도록 한 사슴육과 뼈를 이용한 농축액 제조방법 및 이를 이용한 식품에 관한 것이다.본 발명에서 사슴육과 사슴뼈로부터 강글리오사이드를 추출하는 과정은, 사슴육과 뼈를 부위별로 나누어 분쇄하여 5g을 채취하여 200 ml의 폴치(folch)용액을 가하고 10분간 2회의 균질화를 한 후 분액 깔대기에 여과시키고 용매에 대하여 20%(40ml)의 증류수를 가하고 흔든 후 장시간 층분리시키는 제1단계, 하층의 여액을 받아 40℃의 진공 증발기에서 농축시켜 최소량의 용매를 가하여 농축된 시료를 용해시키고 10ml로 정량하여 냉동 보관하면서 시료로 사용하는 제2단계, 표준액 및 시료 각각을 리노메트를 이용하여 10μl씩 키에젤겔(Kieselgel) 60F254 HPTLC-플레이트에 점적하여 전개용매로 포화된 쳄버내 점적한 플레이트를 넣어 전개시킨 후 용매를 휘발시켜 10%황산으로 발색하고 105℃ 오븐에서 20분 정도 가열하는 제3단계, 갱글리오사이드의 표준품에 MeOH를 가하여 용해시키고 TLC 스캐너로 파장 360nm에서 스캐닝하여 얻은 Rf 0.42 및 0.44의 피크면적으로부터 표준품의 검량선을 작성하는 제4단계, 각 시료의 검액을 MeOH를 가하여 용해시키고, HPTLC법에 준하여 실험한 후 TLC 스캐너로 파장 360nm에서 스캐닝하여 얻은 Rf 0.42 및 0.44의 피크면적으로부터 시료중의 갱글리오사이드를 정량하는 제5단계로 이루어지며, 이와같이 사슴육과 뼈에서 갱글리오사이드를 추출하여 뼈부분에서만 나온 갱글리오사이드를 활용하여 농축액으로 제조하고, 사슴육 및 사슴뼈에서 나온 갱글로사이드를 활용하여 분말로 제조하여 식품으로 활용할 수 있도록 한 것이다.

대표청구항 ▼

사슴육과 뼈를 부위별로 나누어 분쇄하여 5g을 채취하여 200 ml의 폴치 용액을 가하고 10분간 2회의 균질화를 한 후 분액 깔대기에 여과시키고 용매에 대하여 20%(40 ml)의 증류수를 가하고 흔든 후 장시간 층분리시키는 제1단계: 하층의 여액을 받아 40℃의 진공 증발기에서 농축시켜 최소량의 용매를 가하여 농축된 시료를 용해시키고 10ml로 정량하여 냉동 보관하면서 시료로 사용하는 제2단계: 표준액 및 시료 각각을 리노메트를 이용하여 10μl씩 키에젤겔 60F254 HPTLC-플레이트에 점적하여 전개용매로 포화된 쳄버내 점적

사슴육과 뼈를 부위별로 나누어 분쇄하여 5g을 채취하여 200 ml의 폴치 용액을 가하고 10분간 2회의 균질화를 한 후 분액 깔대기에 여과시키고 용매에 대하여 20%(40 ml)의 증류수를 가하고 흔든 후 장시간 층분리시키는 제1단계: 하층의 여액을 받아 40℃의 진공 증발기에서 농축시켜 최소량의 용매를 가하여 농축된 시료를 용해시키고 10ml로 정량하여 냉동 보관하면서 시료로 사용하는 제2단계: 표준액 및 시료 각각을 리노메트를 이용하여 10μl씩 키에젤겔 60F254 HPTLC-플레이트에 점적하여 전개용매로 포화된 쳄버내 점적한 플레이트를 넣어 전개시킨 후 용매를 휘발시켜 10%황산으로 발색하고 105℃ 오븐에서 20분 정도 가열하는 제3단계: 갱글리오사이드의 표준품에 MeOH를 가하여 용해시키고 TLC 스캐너로 파장 360nm에서 스캐닝하여 얻은 Rf 0.42 및 0.44의 피크면적으로부터 표준품의 검량선을 작성하는 제4단계: 각 시료의 검액을 MeOH를 가하여 용해시키고, HPTLC법에 준하여 실험한 후 TLC 스캐너로 파장 360nm에서 스캐닝하여 얻은 Rf 0.42 및 0.44의 피크 면적으로부터 시료중의 갱글리오사이드를 정량하는 제5단계로 이루어짐을 특징으로 하는 사슴육과 뼈를 이용한 농축액 제조방법.