초록

본 발명은 잔토필 제조 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는, 과산화수소와 요오드-함유 화합물 존재하에 카로티노이드를 산화시켜 잔토필을 제조하는 방법에 관한 것이다. 특히, 본 발명은 베타-카로틴을 산화시켜 칸타잔틴을 제조하고 루데인 또는 제아잔틴을 산화시켜 아스타잔틴을 제조하는데 이용된다.

대표청구항 ▼

생성될 잔토필보다 낮은 산화 상태의 카로티노이드를 요오드-함유 화합물 존재하에 과산화수소 수용액 및 물과 혼합되지 않는 유기 용매로 산화시키는 단계를 포함하는, 일- 또는 다-산화 잔토필의 제조 방법.제1항에 있어서, 상기 단- 또는 다-산화 잔토필이 칸타잔틴이고 상기 낮은 산화상태의 카로티노이드가 베타-카로틴인 제조 방법.제1항에 있어서, 상기 단- 또는 다-산화 잔토필이 아스타잔틴이고 상기 낮은 산화상태의 카로티노이드가 제아잔틴인 제조 방법. 제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 과산화수소 수용액이 1 내지 85중

생성될 잔토필보다 낮은 산화 상태의 카로티노이드를 요오드-함유 화합물 존재하에 과산화수소 수용액 및 물과 혼합되지 않는 유기 용매로 산화시키는 단계를 포함하는, 일- 또는 다-산화 잔토필의 제조 방법.제1항에 있어서, 상기 단- 또는 다-산화 잔토필이 칸타잔틴이고 상기 낮은 산화상태의 카로티노이드가 베타-카로틴인 제조 방법.제1항에 있어서, 상기 단- 또는 다-산화 잔토필이 아스타잔틴이고 상기 낮은 산화상태의 카로티노이드가 제아잔틴인 제조 방법. 제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 과산화수소 수용액이 1 내지 85중량% 농도인 제조 방법.제4항에 있어서, 상기 과산화수소 수용액이 25 내지 55중량% 농도인 제조 방법.제1항 내지 제5항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 물과 혼합되지 않는 유기 용매가 카로티노이드 중량의 2 내지 300배 양인 제조 방법.제1항 내지 제6항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 요오드-함유 화합물이 요오드, 할로겐화요오드 및 요오드화금속으로 이루어진 그룹중에서 선택되는 제조 방법.제7항에 있어서, 상기 요오드-함유 화합물이 요오드인 제조 방법.제7항에 있어서, 상기 요오드화 화합물이 요오드화 알칼리금속인 제조 방법.제7항 내지 제9항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 요오드-함유 화합물의 양이 카로티노이드의 1 내지 40몰%인 제조 방법.제1항 내지 제10항 중 어느 한 항에 있어서, pH 2 내지 10에서 수행되는 제조 방법.제1항 내지 제11항 중 어느 한 항에 있어서, 온도 10℃ 내지 50℃에서 수행되는 제조 방법. <