초록

본 발명은 모자반과 주엽나무를 혼합하여 열수 추출하고, 쌀을 세척 건조한 후, 상기 추출액과 물을 1:40-60의 비율로 희석한 코팅수로 쌀을 코팅한 뒤, 재건조단계를 거쳐 항암특성을 갖는 기능성 쌀을 제조하는 모자반과 주엽나무 추출액을 이용한 항암특성을 갖는 기능성 쌀 제조방법과 제조된 쌀을 제공하는 것이다.

대표청구항 ▼

모자반과 주엽나무를 세절한 후 부위별로 골고루 평량하여 모자반 총중량에 대하여 주엽나무를 5-15중량% 혼합하고, 상기 혼합물 1.100G에 대하여 증류수를 3-4ℓ 투여하여 150-200℃로 3-5시간 열수추출한 후 여과하여 추출액을 얻는 추출액 제조 과정과,오존수의 온도를 10℃ 이하로 유지하면서, 오존수가 담긴 용기에 쌀을 넣고 10㎒ 내지 40㎒의 초음파을 30초 내지 15분 가량 조사하여 쌀의 표면을 세척하는 쌀세척 과정과,상기한 바와 같이 세척된 쌀을 용기에서 건져서 수분 함량을 14 내지 16%가 되도록 건조하는 건조

모자반과 주엽나무를 세절한 후 부위별로 골고루 평량하여 모자반 총중량에 대하여 주엽나무를 5-15중량% 혼합하고, 상기 혼합물 1.100G에 대하여 증류수를 3-4ℓ 투여하여 150-200℃로 3-5시간 열수추출한 후 여과하여 추출액을 얻는 추출액 제조 과정과,오존수의 온도를 10℃ 이하로 유지하면서, 오존수가 담긴 용기에 쌀을 넣고 10㎒ 내지 40㎒의 초음파을 30초 내지 15분 가량 조사하여 쌀의 표면을 세척하는 쌀세척 과정과,상기한 바와 같이 세척된 쌀을 용기에서 건져서 수분 함량을 14 내지 16%가 되도록 건조하는 건조 과정과,상기 추출액 제조 과정의 추출액 1: 물 40-60의 비율로 희석한 BLC 수용액을 쌀 1KG당 5-20㎖의 양을 분무하여 코팅하는 코팅 과정과, BLC 수용액이 코팅된 쌀을 수분함량 14-16%가 되도록 재건조하는 재건조과정으로 구성되는 것을 특징으로 하는 모자반과 주엽나무 추출액을 이용한 항암특성을 갖는 기능성 쌀 제조방법.