초록 ▼

본 발명은 산겨릅나무를 주재료로 한 숙취해소용 음료의 제조방법에 관한 것으로, 산겨릅나무, 갈근, 감초가 혼합된 약제혼합물에 정제수를 혼합한 후 중탕하고, 중탕과정에서 추출된 약제혼합물의 추출액을 농축한 후 감미료, 산미료, 증점제, 향료, 색소를 첨가하고 여과 및 살균함에 따라, ADH 및 ALDH 활성이 증가하고, 혈중 알코올농도 및 혈중 아세트알데히드농도가 감소하여 숙취의 원인인 알코올과 아세트알데히드의 대사를 촉진시켜 체내 알코올의 분해를 촉진할 수 있을 뿐만 아니라 약제혼합물의 고유한 맛, 향, 색을 유지됨에 따라 거부감

본 발명은 산겨릅나무를 주재료로 한 숙취해소용 음료의 제조방법에 관한 것으로, 산겨릅나무, 갈근, 감초가 혼합된 약제혼합물에 정제수를 혼합한 후 중탕하고, 중탕과정에서 추출된 약제혼합물의 추출액을 농축한 후 감미료, 산미료, 증점제, 향료, 색소를 첨가하고 여과 및 살균함에 따라, ADH 및 ALDH 활성이 증가하고, 혈중 알코올농도 및 혈중 아세트알데히드농도가 감소하여 숙취의 원인인 알코올과 아세트알데히드의 대사를 촉진시켜 체내 알코올의 분해를 촉진할 수 있을 뿐만 아니라 약제혼합물의 고유한 맛, 향, 색을 유지됨에 따라 거부감 없이 음용할 수 있다.본 발명에 따른 산겨릅나무를 주재료로 한 숙취해소용 음료의 제조방법은,산겨릅나무를 세척하고, 세척된 산겨릅나무를 3~7일간 숙성한 후 건조하는 숙성 및 건조공정(제1공정)과; 상기 제1공정에서 숙성 및 건조된 산겨릅나무에 갈근, 감초를 혼합하는 혼합공정(제2공정)과; 상기 제2공정에서 산겨릅나무, 갈근, 감초가 혼합된 약제혼합물에 정제수를혼합한 후 중탕하는 중탕공정(제3공정)과; 상기 제3공정의 약제혼합물에서 추출된 추출액을 수분함량이 30~60%가 될 때까지 농축하는 농축공정(제4공정)과; 상기 제4공정에서 농축된 약제농축액에 정제수, 감미료, 신미료, 증점제, 향료, 색소를 첨가하는 첨가공정(제5공정)과; 상기 제5공정에서 약제농축액에 정제수, 감미료, 산미료, 증점제, 향료, 색소를 첨가한 농축혼합액을 100~250mesh에서 여과한 후 살균하는 여과 및 살균공정(제6공정)으로 이루어진 것을 특징으로 한다.

대표청구항

산겨릅나무, 갈근 및 감초가 혼합된 약제혼합물에 정제수를 넣고 중탕한 다음 농축하여 약제농축액을 만들고 상기 약제농축액에 정제수, 감미료, 산미료, 증점제, 향료, 색소를 첨가하여 여과한 다음 살균하는 것을 특징으로 하는 산겨릅나무를 주재료로 한 숙취해소용 음료의 제조방법.

산겨릅나무, 갈근 및 감초가 혼합된 약제혼합물에 정제수를 넣고 중탕한 다음 농축하여 약제농축액을 만들고 상기 약제농축액에 정제수, 감미료, 산미료, 증점제, 향료, 색소를 첨가하여 여과한 다음 살균하는 것을 특징으로 하는 산겨릅나무를 주재료로 한 숙취해소용 음료의 제조방법.