[특허]펩티드 함유 조미료

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23L-027/24 A23L-027/50
출원번호	10-2010-7029561 (2010-12-29)
공개번호	10-2011-0036009 (2011-04-06)
등록번호	10-1679870-0000 (2016-11-21)
우선권정보	일본(JP) JP-P-2008-172871 (2008-07-02);일본(JP) JP-P-2009-153239 (2009-06-29)
국제출원번호	PCT/JP2009/062154 (2009-07-02)
국제공개번호	WO 2010/001977 (2010-01-07)
번역문제출일자	2010-12-29
DOI	http://doi.org/10.8080/1020107029561
발명자 / 주소	나카하라 다케하루 / 일본 *- 치바켄 노다시 노다 * 기꼬만 가부시키가이샤 나이 우치다 리이치로 / 일본 *- 치바켄 노다시 노다 * 기꼬만 가부시키가이샤 나이 하나다 요이치 / 일본 *- 치바켄 노다시 노다 * 기꼬만 가부시키가이샤 나이 엔도 요시카즈 / 일본 *- 치바켄 노다시 노다 * 기꼬만 가부시키가이샤 나이 다니자와 시게키 / 일본 *- 치바켄 노다시 노다 * 기꼬만 가부시키가이샤 나이 아오타 히토미 / 일본 *- 치바켄 노다시 노다 * 기꼬만 가부시키가이샤 나이 하라 세이이치 / 일본 *- 치바켄 노다시 노다 * 기꼬만 가부시키가이샤 나이
출원인 / 주소	기꼬만 가부시키가이샤 / 일본국 지바켄 노다시 노다 ***반지
대리인 / 주소	김태홍
심사청구여부	있음 (2014-06-27)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	등록

초록

유용한 생리 활성을 갖는 펩티드를 많이 함유함에도 불구하고, 펩티드 특유의 쓴맛이 없고 경구 섭취가 용이한 발효 조미료를 제공한다. 누룩균 배양물, 또는 누룩균 배양물과 식물 유래 단백질 원료를 혼합한 것에, 염수를 가하여 담그고, 담근 후 10일 이내에, 모로미액즙 중 류신아미노펩티다아제-I 활성을 1.0 U/㎖ 이하로, 류신아미노펩티다아제-II 활성을 0.5 U/㎖ 이하로 제어함으로써 발효 조미료를 얻는다.

대표청구항

누룩균 배양물, 또는 누룩균 배양물과 식물 유래 단백질 원료를 혼합한 것에, 염수를 가하여 모로미(moromi)(諸味)를 담그고(mashing), 상기 모로미를 25∼60℃에서 6∼720시간 발효시켜, 담근 후 10일 이내에, 모로미액즙(諸味液汁) 중 류신아미노펩티다아제-I 활성을 1.0 U/㎖ 이하로, 류신아미노펩티다아제-II 활성을 0.5 U/㎖ 이하로 제어함으로써 얻어지고, 가용성 펩티드를 40 ㎎/㎖ 이상 함유하는 발효 조미료.

IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

내보내기 구분	파일저장 인쇄 메일전송
구성항목	기본정보 상세정보 관리번호, 국가코드, 자료구분, 상태, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 등록번호, 등록일자, 발명명칭(한글), 발명명칭(영문), 출원인(한글), 출원인(영문), 출원인코드, 대표IPC 관리번호, 국가코드, 자료구분, 상태, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 공고번호, 공고일자, 등록번호, 등록일자, 발명명칭(한글), 발명명칭(영문), 출원인(한글), 출원인(영문), 출원인코드, 대표출원인, 출원인국적, 출원인주소, 발명자, 발명자E, 발명자코드, 발명자주소, 발명자 우편번호, 발명자국적, 대표IPC, IPC코드, 요약, 미국특허분류, 대리인주소, 대리인코드, 대리인(한글), 대리인(영문), 국제공개일자, 국제공개번호, 국제출원일자, 국제출원번호, 우선권, 우선권주장일, 우선권국가, 우선권출원번호, 원출원일자, 원출원번호, 지정국, Citing Patents, Cited Patents
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