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초임계 추출한 라드를 포함하는 향미 증강 조성물 및 향미 증가방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC9판)
  • A23L-001/231
  • A23L-001/22
출원번호 10-2011-0143806 (2011-12-27)
공개번호 10-2013-0075441 (2013-07-05)
등록번호 10-1327932-0000 (2013-11-05)
DOI http://doi.org/10.8080/1020110143806
발명자 / 주소
  • 김윤숙 / 서울특별시 성동구 옥수동 극동아파트 *동 ***호
  • 박용곤 / 경기도 수원시 영통구 매영로 ***, ***동 ****호 (영통동, 신나무실 건영아파트)
  • 최인욱 / 서울특별시 송파구 오륜동 올림픽 선수촌아파트 ***동 ****호
  • 최희돈 / 서울특별시 송파구 올림픽로 ***, ***동 ****호 (신천동, 파크리오)
  • 이상훈 / 부산광역시 해운대구 반여*동 롯데낙천대*차 ***동 ***호
  • 하상근 / 경기도 수원시 영통구 영통*동 벽적골 주공아파트 ***동 ****호
  • 박호영 / 서울특별시 성북구 장월로**나길 ** (장위동)
  • 문지혜 / 서울특별시 중랑구 용마산로***길 *, 다인빌라 ***호 (망우동)
출원인 / 주소
  • 한국식품연구원 / 경기도 성남시 분당구 안양판교로****번길 ** (백현동)
대리인 / 주소
  • 특허법인 남앤드남
심사청구여부 있음 (2011-12-27)
심사진행상태 등록결정(일반)
법적상태 소멸

초록

본 발명은 초임계 추출한 라드를 포함하는 향미 증강 조성물 및 향미를 증가시키는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의해 향미를 증가시키는 방법은 초임계 추출장치의 추출온도 및 추출압력에 따라 추출수율을 증가시킬 수 있고, 이에 따라 향미가 증강된 조성물은 관능성이 우수하고 향미가 증가되어 기호도가 높은 장점이 있다.

대표청구항

초임계 추출한 라드를 포함하는 향미 증강 조성물에 있어서,상기 초임계 추출은 30-50℃의 온도, 5000 psi 내지 9000 psi의 압력하에서 수행하는 것을 특징으로 하는 향미 증강 조성물.

발명자의 다른 특허 :

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