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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 |
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국제특허분류(IPC9판) |
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출원번호 | 10-2011-7007177 (2011-03-28) |
공개번호 | 10-2011-0058858 (2011-06-01) |
국제출원번호 | PCT/FI2009/050679 (2009-08-28) |
국제공개번호 | WO2010023362 (2010-03-04) |
번역문제출일자 | 2011-03-28 |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020117007177 |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사진행상태 | 거절결정(재심사) |
법적상태 | 거절 |
본 발명은 락토오스 저함유 또는 락토오스 무함유 유제품 및 그의 제조 방법에 관한 것이다. 우유 원료에 함유된 락토오스가 가수분해되고, 단백질, 미네랄 및 설탕이 막 기술에 의해 서로 다른 분획물들로 분리되고, 상기 분획물들로부터 락토오스 저함유 또는 락토오스 무함유 유제품이 제조된다. 본 발명은 본래의 우유 원료로부터 얻어지는 물을 함유하는 유제품을 제공한다. 또한, 유용한 부산물들이 본 발명의 방법에서 제조된다.
락토오스 무함유 또는 락토오스 저함유 유제품의 제조 방법으로서, a) 우유 원료에 함유된 락토오스를 가수분해하고 우유 원료를 막 여과하고, b) 상기 단계 a)에서 얻어지는 하나 이상의 분획물들 중 적어도 일부분을 막 기술을 이용하여 추가로 처리하고, c) 필요한 경우, 상기 단계 a) 및/또는 b)에서 얻어지는 하나 이상의 분획물들 중 적어도 일부분을 증발 및/또는 크로마토그래피로 분리하여, 단백질, 설탕 및 미네랄을 서로 다른 분획물들로 분리하고, d) 물을 실질적으로 첨가하지 않고 그리고 얻어진 유제품에 함유된 어떠한 잔류 락
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