초록

본 발명은 면역 조절 작용이 증강된 유산균의 제조 방법에 관한 것이다. 사용하는 유산균의 추장 배양 온도보다 고온측에서 배양함으로써 세포벽 양 및 세포벽 두께가 증가하고, 이 증가에 상관하여 면역 조절 작용이 높아진 유산균이 얻어진다. 본 발명 방법에서는, 특수한 배지 또는 특수한 공정을 필요로 하지 않고, 유산균의 면역 조절 기능을 높임으로써, 인간에게 우수한 면역 조절 작용을 갖는 유산균, 또는 그것을 함유하는 음식품, 의약품 또는 화장료 등을 제공할 수 있다.

대표청구항

면역 조절 작용이 증강된 유산균의 제조 방법으로서, 면역 조절 작용을 갖는 유산균으로서 추장 배양 온도가 30 ℃ 인 유산균을, 31 ℃ ∼ 41 ℃ 이고 또한 추장 배양 온도에 따른 배양에서 얻어지는 균농도의 25 ∼ 95 ％ 로 저하된 균농도가 얻어지는 온도에서, 삼투압 500 ∼ 1000 mOsm 의 배지에서 배양하는 공정을 포함하고, 그에 따라 면역 조절 작용이 증강된 유산균이 얻어지며,여기서, 상기 유산균은 락토바실러스·펜토서스 또는 락토바실러스·플란타룸인 상기 제조 방법.

면역 조절 작용이 증강된 유산균의 제조 방법으로서, 면역 조절 작용을 갖는 유산균으로서 추장 배양 온도가 30 ℃ 인 유산균을, 31 ℃ ∼ 41 ℃ 이고 또한 추장 배양 온도에 따른 배양에서 얻어지는 균농도의 25 ∼ 95 ％ 로 저하된 균농도가 얻어지는 온도에서, 삼투압 500 ∼ 1000 mOsm 의 배지에서 배양하는 공정을 포함하고, 그에 따라 면역 조절 작용이 증강된 유산균이 얻어지며,여기서, 상기 유산균은 락토바실러스·펜토서스 또는 락토바실러스·플란타룸인 상기 제조 방법.