초록 ▼

본 발명은 상업용 스팀 컨벡션 오븐의 건조 전 고내 잔여수 제거방법에 관한 것으로 특히, 공지된 상업용 스팀 컨벡션 오븐의 자동 세척방법에 있어서, 린스 단계 실시 후 고내를 건조하기에 앞서, 컨벡션 팬의 구동력을 이용하여 고내의 잔여수를 제거하는 단계를 더 실시하되, 잔여수 제거 단계 수행시 고내 온도는 소정온도 이내를 유지하도록 한 것을 특징으로 한다.따라서, 고내의 건조 성능을 대폭 향상시킬 수 있음은 물론 잔여수 제거로 인한 세척 후 고내에 스케일이 남는 것을 최소화할 수 있고, 또한 잔여세제 역시 최소화할 수 있어 제품의

본 발명은 상업용 스팀 컨벡션 오븐의 건조 전 고내 잔여수 제거방법에 관한 것으로 특히, 공지된 상업용 스팀 컨벡션 오븐의 자동 세척방법에 있어서, 린스 단계 실시 후 고내를 건조하기에 앞서, 컨벡션 팬의 구동력을 이용하여 고내의 잔여수를 제거하는 단계를 더 실시하되, 잔여수 제거 단계 수행시 고내 온도는 소정온도 이내를 유지하도록 한 것을 특징으로 한다.따라서, 고내의 건조 성능을 대폭 향상시킬 수 있음은 물론 잔여수 제거로 인한 세척 후 고내에 스케일이 남는 것을 최소화할 수 있고, 또한 잔여세제 역시 최소화할 수 있어 제품의 상품성은 물론 자동 세척에 대한 신뢰도를 대폭 향상시킬 수 있는 것이다.

대표청구항 ▼

제어수단의 제어를 받아 고내를 스팀가열을 통해 불림하는 단계와; 세척수를 고내로 분사하여 세척하는 단계와; 세척수와 세제를 혼합하여 고내로 분사하는 세제 단계와; 세척수를 고내로 분사하여 헹굼을 하는 단계와; 세척수와 린스를 혼합해 고내로 분사하여 린스를 하는 단계와; 컨벡션 팬을 구동시켜 고내를 건조하는 단계;를 실시하는 상업용 스팀 컨벡션 오븐의 자동 세척방법에 있어서,상기 린스 단계 실시 후 고내를 건조하기에 앞서, 컨벡션 팬의 구동력을 이용하여 고내의 잔여수를 제거하는 단계를 더 실시하는 것을 특징으로 하는 상업용 스팀 컨벡

제어수단의 제어를 받아 고내를 스팀가열을 통해 불림하는 단계와; 세척수를 고내로 분사하여 세척하는 단계와; 세척수와 세제를 혼합하여 고내로 분사하는 세제 단계와; 세척수를 고내로 분사하여 헹굼을 하는 단계와; 세척수와 린스를 혼합해 고내로 분사하여 린스를 하는 단계와; 컨벡션 팬을 구동시켜 고내를 건조하는 단계;를 실시하는 상업용 스팀 컨벡션 오븐의 자동 세척방법에 있어서,상기 린스 단계 실시 후 고내를 건조하기에 앞서, 컨벡션 팬의 구동력을 이용하여 고내의 잔여수를 제거하는 단계를 더 실시하는 것을 특징으로 하는 상업용 스팀 컨벡션 오븐의 건조 전 고내 잔여수 제거방법.