초록 ▼

본 발명은 계란 난백으로부터 라이소자임과 오보알부민을 연속적으로 분리추출하는 추출방법에 관한 것으로서, 계란 난백으로부터 라이소자임과 오보알부민의 연속적 분리 추출방법은 계란 난백 단백질에 이온 교환수지를 혼합하여 교반하는 교반단계(제1단계)와, 상기 제1단계에서 교반된 이온 교환수지를 2~7℃에서 12~24시간 방치한 후, 상기 이온 교환수지를 감압 여과장치를 통해 걸러주는 여과단계(제2단계)와, 상기 제2단계에서 여과된 이온 교환수지를 증류수로 세척하고, 0.01~0.5M glycine-NaOH 완충용액으로 세척하는 세척단계(제

본 발명은 계란 난백으로부터 라이소자임과 오보알부민을 연속적으로 분리추출하는 추출방법에 관한 것으로서, 계란 난백으로부터 라이소자임과 오보알부민의 연속적 분리 추출방법은 계란 난백 단백질에 이온 교환수지를 혼합하여 교반하는 교반단계(제1단계)와, 상기 제1단계에서 교반된 이온 교환수지를 2~7℃에서 12~24시간 방치한 후, 상기 이온 교환수지를 감압 여과장치를 통해 걸러주는 여과단계(제2단계)와, 상기 제2단계에서 여과된 이온 교환수지를 증류수로 세척하고, 0.01~0.5M glycine-NaOH 완충용액으로 세척하는 세척단계(제3단계)와, 상기 제3단계에서 세척된 이온 교환수지를 0.5M NaCl이 함유된 0.01~0.5M glycine-NaOH 완충용액을 혼합한 후, 염을 제거하고 여과기로 농축한 후 동결건조하여 라이소자임을 분리 추출하는 라이소자임 분리 추출단계(제4단계)와, 상기 제4단계에서 라이소자임을 분리한 후 남은 계란 난백 단백질에 시트르산과 황산암모늄을 혼합하여 1차 분리하는 1차 분리단계(제5단계)와, 상기 제5단계에서 1차 분리 후 침전된 침전물에 증류수를 혼합하여 녹인 후, 시트르산과 황산암모늄을 혼합하여 2차 분리하는 2차 분리단계(제6단계)와, 상기 제6단계에서 2차 분리 후 2~7℃에서 12~24시간 방치 후, 원심 분리한 후 상등액을 모아 여과기로 염을 제거하는 염 제거단계(제7단계)와, 상기 제7단계에서 염이 제거된 상등액을 열처리한 후 동결건조하여 오보알부민을 분리 추출하는 오보알부민 분리 추출단계(제8단계)로 이루어진 것을 특징으로 한다. 본 발명에 따른 계란 난백으로부터 라이소자임과 오보알부민을 연속적으로 분리추출하는 추출방법은 계란의 난백으로부터 고수율, 고순도의 라이소자임과 오보알부민을 분리할 수 있는 효율적인 방법을 확립함과 동시에 연속 분리공정을 확립함으로써 대량 생산을 가능하게 하고 양계 산업의 부가가치를 높일 수 있게 된다.

대표청구항

계란 난백 단백질에 이온 교환수지를 이용하여 라이소자임을 분리 추출하고, 상기 라이소자임을 분리하고 남은 계란 난백 단백질에 시트르산과 황산암모늄을 혼합하여 1차 분리한 후, 상기 1차 분리 후 침전된 침전물에 증류수를 혼합하여 녹인 후, 시트르산과 황산암모늄을 혼합하여 2차 분리하는 것을 특징으로 하는 계란 난백으로부터 라이소자임과 오보알부민을 연속적으로 분리추출하는 추출방법.

계란 난백 단백질에 이온 교환수지를 이용하여 라이소자임을 분리 추출하고, 상기 라이소자임을 분리하고 남은 계란 난백 단백질에 시트르산과 황산암모늄을 혼합하여 1차 분리한 후, 상기 1차 분리 후 침전된 침전물에 증류수를 혼합하여 녹인 후, 시트르산과 황산암모늄을 혼합하여 2차 분리하는 것을 특징으로 하는 계란 난백으로부터 라이소자임과 오보알부민을 연속적으로 분리추출하는 추출방법.