$\require{mediawiki-texvc}$

연합인증

연합인증 가입 기관의 연구자들은 소속기관의 인증정보(ID와 암호)를 이용해 다른 대학, 연구기관, 서비스 공급자의 다양한 온라인 자원과 연구 데이터를 이용할 수 있습니다.

이는 여행자가 자국에서 발행 받은 여권으로 세계 각국을 자유롭게 여행할 수 있는 것과 같습니다.

연합인증으로 이용이 가능한 서비스는 NTIS, DataON, Edison, Kafe, Webinar 등이 있습니다.

한번의 인증절차만으로 연합인증 가입 서비스에 추가 로그인 없이 이용이 가능합니다.

다만, 연합인증을 위해서는 최초 1회만 인증 절차가 필요합니다. (회원이 아닐 경우 회원 가입이 필요합니다.)

연합인증 절차는 다음과 같습니다.

최초이용시에는
ScienceON에 로그인 → 연합인증 서비스 접속 → 로그인 (본인 확인 또는 회원가입) → 서비스 이용

그 이후에는
ScienceON 로그인 → 연합인증 서비스 접속 → 서비스 이용

연합인증을 활용하시면 KISTI가 제공하는 다양한 서비스를 편리하게 이용하실 수 있습니다.

저항원성 난백 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 저항원성 난백 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC8판)
  • A23L-001/32
  • A23J-003/04
  • A23J-003/34
출원번호 10-2013-0071752 (2013-06-21)
공개번호 10-2014-0001129 (2014-01-06)
등록번호 10-1468004-0000 (2014-11-26)
우선권정보 대한민국(KR) 1020120067490 (2012-06-22)
DOI http://doi.org/10.8080/1020130071752
발명자 / 주소
  • 최희돈 / 서울 송파구 올림픽로 ***, ***동 ****호 (신천동, 파크리오아파트)
  • 김윤숙 / 서울 성동구 독서당로 ***, *동 ***호 (옥수동, 옥수동극동아파트)
  • 박호영 / 서울시 성북구 장위*동 ***-*
  • 하상근 / 경기 수원시 영통구 영통로***번길 **, ***동 ****호 (영통동, 벽적골*단지아파트)
  • 이상훈 / 부산 해운대구 반여로 **-**, ***동 ***호 (반여동, 센텀롯데캐슬*차)
  • 홍희도 / 경기 성남시 분당구 내정로 **, ***동 ***호 (정자동, 상록마을우성아파트)
  • 김하형 / 서울 서초구 신반포로 ***, ***동 ****호 (반포동, 반포자이)
  • 김주영 / 경기 용인시 기흥구 구갈로 **, ***동 ***호 (구갈동, 한성*차아파트)
  • 황혜성 / 서울 동작구 상도로**길 **, ***호 (상도*동)
출원인 / 주소
  • 한국식품연구원 / 경기도 성남시 분당구 안양판교로****번길 ** (백현동)
  • 중앙대학교 산학협력단 / 서울 동작구 흑석동 ***
대리인 / 주소
  • 이희숙; 김석만
심사청구여부 있음 (2013-06-21)
심사진행상태 등록결정(일반)
법적상태 소멸

초록

본 발명은 저항원성 난백 제조방법 및 상기 방법에 의해 제조된 저항원성 난백에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 난백 단백질에 결합된 당을 제거하는 단계를 포함하는 전란의 항원성을 감소시키는 방법, 저항원성 난백 또는 전란의 제조방법, 상기 제조방법으로 제조된 난백 또는 전란 및 이의 용도에 관한 것이다. 본 발명의 저항원성 난백 또는 저항원성 전란은 항원성이 낮아 알레르기 유발 가능성이 매우 낮으며, 동시에 난백 또는 전란 고유의 영양가치는 그대로 유지하므로, 고 영양의 식품, 화장료 제조에 효과적이다.

대표청구항

난백 단백질에, 엑소-만노시다제(exo-mannosidase), 엑소-갈락토시다제(exo-galactosidase) 및 엑소-N-아세틸글루코사미니다제(exo-N-acetylglycosaminidase)로 이루어진 군에서 선택되는 하나 이상의 엑소글라이코시다제(exoglycosidase)를 처리하여 난백 단백질 말단에 결합된 당을 제거하는 단계를 포함하는 저항원성 전란의 제조방법.

발명자의 다른 특허 :

이 특허에 인용된 특허 (2)

  1. [일본] ALBUMEN HAVING DECREASED ALLERGEN CONTENT | ITO TOSHIHIRO, SAKAGUCHI NOBORU, KAWAI AKIFUSA
    상세보기
  2. [한국] 엘라스타아제 활성 저해제 및 이를 포함하는 피부 주름개선용 화장료 조성물 | 권지연, 이강태, 정윤주, 배동준, 장동일
    상세보기

이 특허를 인용한 특허 (1)

  1. [한국] 멍게 추출 분획물을 이용한 저항원성 난백의 제조방법과 그 방법에 의해 제조된 저항원성 난백 | 최희돈, 김윤숙, 박호영, 유아름, 홍희도, 황혜성, 김하형
    상세보기

관련 콘텐츠

저작권 관리 안내
섹션별 컨텐츠 바로가기

AI-Helper ※ AI-Helper는 오픈소스 모델을 사용합니다.

AI-Helper 아이콘
AI-Helper
안녕하세요, AI-Helper입니다. 좌측 "선택된 텍스트"에서 텍스트를 선택하여 요약, 번역, 용어설명을 실행하세요.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.

선택된 텍스트

맨위로