초록 ▼

본 발명은 단삼을 원료로 하여 건조하는 제1단계; 상기 제1단계의 건조물을 분쇄하여 분말로 생성하고, 고압멸균장치(autoclave)를 이용하여 잡균을 멸균하는 제2단계; 상기 제3단계의 분말을 배양조 상에서 발효미생물과 증류수를 혼합하여 혼합물을 생성하는 제3단계; 상기 제3단계의 혼합물을 발효실 상에서 인큐베이터를 이용하여 발효하는 제4단계; 상기 제4단계의 발효혼합물을 재 건조하고, 고압멸균장치(autoclave)를 이용하여 발효미생물을 멸균하는 제5단계; 상기 제5단계의 발효혼합물을 발효조 상에서 식용발효미생물과 혼합하여 액

본 발명은 단삼을 원료로 하여 건조하는 제1단계; 상기 제1단계의 건조물을 분쇄하여 분말로 생성하고, 고압멸균장치(autoclave)를 이용하여 잡균을 멸균하는 제2단계; 상기 제3단계의 분말을 배양조 상에서 발효미생물과 증류수를 혼합하여 혼합물을 생성하는 제3단계; 상기 제3단계의 혼합물을 발효실 상에서 인큐베이터를 이용하여 발효하는 제4단계; 상기 제4단계의 발효혼합물을 재 건조하고, 고압멸균장치(autoclave)를 이용하여 발효미생물을 멸균하는 제5단계; 상기 제5단계의 발효혼합물을 발효조 상에서 식용발효미생물과 혼합하여 액상화된 발효산물을 생성하는 제6단계; 상기 제6단계의 발효산물을 규조토여과기를 이용하여 불순물을 제거하고 가열하여 농축하는 제7단계; 및 상기 제7단계의 발효산물을 스프레이 드라이어(Spray dryer)를 이용하여 수분율 5~7%를 지니도록 건조하는 제8단계;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.이에 따라 본 발명은, 단삼을 발효미생물을 이용하여 발효과정을 거쳐 발효산물을 취득과 함께 제형의 어려운 부분을 개선함에 따라, 제형의 변화를 쉽게 바꿀 수 있어 식품원료를 비롯하여 음용원료, 의약원료, 기능성 식품 원료 및 향장원료 등 다양한 원료로 제형 변화가 가능하고 인체에 용이하게 흡수될 수 있도록 저비용으로 부가성이 부여된 물질을 대량으로 양산 가능한 효과가 있다.

대표청구항 ▼

단삼을 원료로 하여 건조하는 제1단계; 상기 제1단계의 건조물을 분쇄하여 분말로 생성하고, 고압멸균장치(autoclave)를 이용하여 잡균을 멸균하는 제2단계; 상기 제3단계의 분말을 배양조 상에서 발효미생물과 증류수를 혼합하여 혼합물을 생성하는 제3단계; 상기 제3단계의 혼합물을 발효실 상에서 인큐베이터를 이용하여 발효하는 제4단계; 상기 제4단계의 발효혼합물을 재 건조하고, 고압멸균장치(autoclave)를 이용하여 발효미생물을 멸균하는 제5단계; 상기 제5단계의 발효혼합물을 발효조 상에서 식용발효미생물과 혼합하여 액상화된 발효

단삼을 원료로 하여 건조하는 제1단계; 상기 제1단계의 건조물을 분쇄하여 분말로 생성하고, 고압멸균장치(autoclave)를 이용하여 잡균을 멸균하는 제2단계; 상기 제3단계의 분말을 배양조 상에서 발효미생물과 증류수를 혼합하여 혼합물을 생성하는 제3단계; 상기 제3단계의 혼합물을 발효실 상에서 인큐베이터를 이용하여 발효하는 제4단계; 상기 제4단계의 발효혼합물을 재 건조하고, 고압멸균장치(autoclave)를 이용하여 발효미생물을 멸균하는 제5단계; 상기 제5단계의 발효혼합물을 발효조 상에서 식용발효미생물과 혼합하여 액상화된 발효산물을 생성하는 제6단계; 상기 제6단계의 발효산물을 규조토여과기를 이용하여 불순물을 제거하고 가열하여 농축하는 제7단계; 및 상기 제7단계의 발효산물을 스프레이 드라이어(Spray dryer)를 이용하여 수분율 5~7%를 지니도록 건조하는 제8단계;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 미생물을 이용한 단삼 발효산물을 제조하는 방법.