초록 ▼

본 발명은 혼합 유산균 스타터를 이용한 디톡스(detox) 활성 촉진용 과채 발효물 및 이의 이용에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 (a) 토마토, 신선초, 치아시드, 배, 셀러리 및 프락토올리고당을 분쇄 및 혼합하여 배양액을 제조하는 단계; (b) 상기 (a) 단계의 배양액에 락토바실러스 카제이(Lactobacillus casei), 락토바실러스 플란타룸 PMO 08(Lactobacillusplantarum PMO 08) 및 비피도박테리움 인펀티스(bifidobacterium infantis)를 포함하는 혼합균주를 접종하는 단계;

본 발명은 혼합 유산균 스타터를 이용한 디톡스(detox) 활성 촉진용 과채 발효물 및 이의 이용에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 (a) 토마토, 신선초, 치아시드, 배, 셀러리 및 프락토올리고당을 분쇄 및 혼합하여 배양액을 제조하는 단계; (b) 상기 (a) 단계의 배양액에 락토바실러스 카제이(Lactobacillus casei), 락토바실러스 플란타룸 PMO 08(Lactobacillusplantarum PMO 08) 및 비피도박테리움 인펀티스(bifidobacterium infantis)를 포함하는 혼합균주를 접종하는 단계; (c) 상기 (b) 단계의 혼합균주가 접종된 배양액을 발효시키는 단계를 포함하는 방법으로 제조된, 디톡스(detox) 활성 촉진용 과채 유산균 발효물 및 상기 발효물을 유효성분으로 포함하는 생체 내 디톡스 활성 촉진용 식품 조성물에 관한 것이다.본 발명의 과채 유산균 발효물은 체내 니코틴 대사를 촉진시키고 혈중 내독소(endotoxin)의 생성을 억제하며 체내 알콜 분해를 촉진하여, 흡연 독성, 고지방 식이에 의한 비만 및 내독소혈증(endotoxemia), 알콜 독성을 예방 및 개선하는 효과가 있어 산업상이용 가능성이 크다.

대표청구항 ▼

(a) 토마토, 신선초, 치아시드, 배, 셀러리 및 프락토올리고당을 분쇄 및 혼합하여 배양액을 제조하는 단계;(b) 상기 (a) 단계의 배양액에 락토바실러스 카제이(Lactobacilluscasei), 락토바실러스 플란타룸 PMO 08(Lactobacillusplantarum PMO 08) 및 비피도박테리움 인펀티스(bifidobacterium infantis)를 포함하는 혼합균주를 접종하는 단계;(c) 상기 (b) 단계의 혼합균주가 접종된 배양액을 발효시키는 단계를 포함하는 방법으로 제조된, 디톡스(detox) 활성 촉진용 과채

(a) 토마토, 신선초, 치아시드, 배, 셀러리 및 프락토올리고당을 분쇄 및 혼합하여 배양액을 제조하는 단계;(b) 상기 (a) 단계의 배양액에 락토바실러스 카제이(Lactobacilluscasei), 락토바실러스 플란타룸 PMO 08(Lactobacillusplantarum PMO 08) 및 비피도박테리움 인펀티스(bifidobacterium infantis)를 포함하는 혼합균주를 접종하는 단계;(c) 상기 (b) 단계의 혼합균주가 접종된 배양액을 발효시키는 단계를 포함하는 방법으로 제조된, 디톡스(detox) 활성 촉진용 과채 유산균 발효물.