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식물연화용 나노 리포좀 및 이를 이용하여 연화된 식물을 제조하는 방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC8판)
  • A23B-007/155
  • A23L-029/10
출원번호 10-2014-0125015 (2014-09-19)
공개번호 10-2016-0034483 (2016-03-30)
등록번호 10-1677706-0000 (2016-11-14)
DOI http://doi.org/10.8080/1020140125015
발명자 / 주소
  • 최미정 / 서울특별시 중랑구 양원역로 ** *동 ***호 (망우동,경남아파트)
  • 민상기 / 경기도 구리시 장자대로**번길 **, ***동 ****호 (교문동, 대우아파트)
  • 김광일 / 서울특별시 성북구 동소문로**길 ** ***동 ***호 (돈암동,삼성아파트)
  • 천지연 / 경기도 하남시 하남대로***번길 *** ***동 ****호 (신장동,에코타운)
  • 조형용 / 경기도 부천시 석천로 *** ***동 ***호 (삼정동,부천테크노파크쌍용*차)
출원인 / 주소
  • 건국대학교 산학협력단 / 서울특별시 광진구 능동로 ***, 건국대학교내 (화양동)
대리인 / 주소
  • 정성종; 신명용
심사청구여부 있음 (2014-09-19)
심사진행상태 등록결정(일반)
법적상태 등록

초록 ▼

본 발명은 식물연화효소 및 유화제를 유효성분으로 함유하는 식물연화용 나노 리포좀, 상기 식물연화용 나노 리포좀이 식용 식물 또는 식물성 식품 내로 침투하여 식용 식물 또는 식물성 식품의 조직이 분해 또는 연화되나, 식용 식물 또는 식물성 식품의 외관은 비파괴된 것을 특징으로 하는 식용 식물 또는 식물성 식품, 및 그 제조방법에 관한 것이다.본 발명의 식물연화용 나노 리포좀은 식용 식물 또는 식물성 식품 내로 식물연화효소가 침투되는 속도를 향상시키고, 외부 환경으로부터 효소의 안정성을 가지므로, 상기 식물연화효소가 포집된 나노 리포좀

대표청구항

식물연화효소 및 유화제를 유효성분으로 함유하되, 상기 식물연화효소 및 유화제는 각각 1%의 농도로 희석되어 함유되며, 식물연화효소 100중량부를 기준으로 상기 유화제가 100 중량부 내지 300 중량부로 혼합하고 균질화된 것으로, 평균 150 내지 250nm의 입자크기를 나타내는 식물연화용 나노 리포좀.

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