[특허]김치소스 및 김치소스의 제조방법

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23L-027/10 A23B-007/10 A23L-023/00
출원번호	10-2014-0193829 (2014-12-30)
공개번호	10-2016-0082045 (2016-07-08)
등록번호	10-1803087-0000 (2017-11-23)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020140193829
발명자 / 주소	한응수 / 경기도 고양시 일산동구 강촌로 * , 동 *호(백석동, 백송마을) 류정표 / 광주광역시 서구 월드컵강로 , 동 호(화정동, 염주주공아파트) 이미애 / 경기도 안성시 원곡면 원당로 * 양지희 / 광주광역시 서구 시청로 , 호(치평동, 중흥에스-클래스스카이) 박성희 / 광주광역시 남구 봉선중앙로 , 동 호(봉선동, 삼익차아파트) 김성현 / 광주광역시 서구 풍암신흥안길 *-, *호(풍암동) 정영배 / 광주광역시 광산구 풍영로번길 , 동 *호(흑석동, EG the 아파트)
출원인 / 주소	한국식품연구원 / 전라북도 완주군 이서면 농생명로 ***
대리인 / 주소	특허법인 아이퍼스
심사청구여부	있음 (2014-12-30)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	등록

초록 ▼

본 발명은 김치소스 및 김치소스의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명은, 상기의 목적을 달성하기 위해 본 발명의 실시예에 따른 김치소스의 제조방법은, 매운맛에 대한 단계별 조절을 위해 캡사이신 함량을 제 1 내지 제 3 등급 별로 분류하는 제 1 단계; 및 신맛, 짠맛, 단맛 각각의 조절을 위해 각각 젖산, 소금, 설탕 각각을 추가하여, 매운맛이 등급화된 김치소스를 제조하는 제 2 단계; 를 포함한다.이에 의해, 본 발명의 실시예에 따른 김치소스 및 김치소스의 제조방법은, 고춧가루 중에 함유된 캡사이신 함량에 따라 매운맛을 등급으로

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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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