초록 ▼

본 발명은 아로니아 분말이 포함된 아로니아 선식 및 그 제조방법에 관한 것으로서 더욱 상세하게는, 아로니아 착즙 부산물을 이용하여 제조한 아로니아 분말을 포함하여 선식을 제조하여 아로니아의 안토시아닌과 항산화성분의 섭취율을 높임으로써 항산화효과를 높일 수 있는 아로니아 분말이 포함된 아로니아 선식 및 그 제조방법에 관한 것이다.본 발명의 아로니아 선식의 제조방법은 a) 아로니아를 착즙하는 단계, b) 상기 a) 단계를 거친 후 남은 아로니아 착즙 부산물을 얻는 단계, c) 상기 b) 단계로부터 얻은 아로니아 착즙 부산물을 건조하는

본 발명은 아로니아 분말이 포함된 아로니아 선식 및 그 제조방법에 관한 것으로서 더욱 상세하게는, 아로니아 착즙 부산물을 이용하여 제조한 아로니아 분말을 포함하여 선식을 제조하여 아로니아의 안토시아닌과 항산화성분의 섭취율을 높임으로써 항산화효과를 높일 수 있는 아로니아 분말이 포함된 아로니아 선식 및 그 제조방법에 관한 것이다.본 발명의 아로니아 선식의 제조방법은 a) 아로니아를 착즙하는 단계, b) 상기 a) 단계를 거친 후 남은 아로니아 착즙 부산물을 얻는 단계, c) 상기 b) 단계로부터 얻은 아로니아 착즙 부산물을 건조하는 단계, 및 d) 상기 c) 단계로부터 생성된 건조된 아로니아 착즙 부산물을착즙 부산물을착즙 부산물을착즙 부산물은착즙 부산물은아로니아 분말 5~15 중량%; 수세한 현미, 찰현미, 보리, 흑미, 옥수수, 율무 중에서 선택된 적어도 하나 이상을 각각 80∼100℃에서 10∼30분 동안 증숙한 다음 건조하고 볶은 후 150∼250 메쉬로 분쇄하여 분말로 제조한 곡류분말 56~62 중량%; 수세한 백태, 흑태를 볶은 후 150~ 250 메쉬로 분쇄하여 분말로 제조한 콩류분말 23~27 중량%; 수세한 다시마를 50∼60℃에서 10∼30분 동안 증숙한 다음 건조하고 볶은 후 150∼250메쉬로 분쇄하여 분말로 제조한 다시마분말 0.3~0.7중량%; 수세한 홍화씨를 볶은 후 150~ 250 메쉬로 분쇄하여 분말로 제조한 홍화씨 분말 0.3~0.7 중량%; 설탕 4.94~4.98 중량%; 및 유산균 0.02~0.06 중량%;를 혼합하는 단계를 포함할 수 있다.

대표청구항 ▼

아로니아 분말 5~15 중량%;수세한 현미, 찰현미, 보리, 흑미, 옥수수, 율무 중에서 선택된 적어도 하나 이상을 각각 80∼100℃에서 10∼30분 동안 증숙한 다음 건조하고 볶은 후 150∼250 메쉬로 분쇄하여 분말로 제조한 곡류분말 56~62 중량%;수세한 백태, 흑태를 볶은 후 150~ 250 메쉬로 분쇄하여 분말로 제조한 콩류분말 23~27 중량%;수세한 다시마를 50∼60℃에서 10∼30분 동안 증숙하고 볶은 후 150∼250메쉬로 분쇄하여 분말로 제조한 다시마분말 0.3~0.7 중량%;수세한 홍화씨를 볶은 후 150

아로니아 분말 5~15 중량%;수세한 현미, 찰현미, 보리, 흑미, 옥수수, 율무 중에서 선택된 적어도 하나 이상을 각각 80∼100℃에서 10∼30분 동안 증숙한 다음 건조하고 볶은 후 150∼250 메쉬로 분쇄하여 분말로 제조한 곡류분말 56~62 중량%;수세한 백태, 흑태를 볶은 후 150~ 250 메쉬로 분쇄하여 분말로 제조한 콩류분말 23~27 중량%;수세한 다시마를 50∼60℃에서 10∼30분 동안 증숙하고 볶은 후 150∼250메쉬로 분쇄하여 분말로 제조한 다시마분말 0.3~0.7 중량%;수세한 홍화씨를 볶은 후 150~ 250 메쉬로 분쇄하여 분말로 제조한 홍화씨 분말 0.3~0.7 중량%;설탕 4.94~4.68 중량%; 및유산균 0.02~0.06 중량%;를 포함하는 것을 특징으로 하는 아로니아 선식.