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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2015-0046153 (2015-04-01) |
공개번호 | 10-2016-0117983 (2016-10-11) |
등록번호 | 10-1732036-0000 (2017-04-25) |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020150046153 |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2015-04-01) |
심사진행상태 | 등록결정(일반) |
법적상태 | 등록 |
본 발명은 조사포닌 함량이 증가된 도라지추출발효 농축액 및 그 제조방법에 관한 것으로, 도라지에 식초를 혼합하고 방치하는 제1 단계; 상기 식초가 혼합된 도라지를 가열하여 도라지추출액을 추출하는 제2 단계; 상기 도라지추출액을 가열하여 상기 도리지추출액에 함유된 초산을 제거하는 제3 단계; 상기 초산이 제거된 도라지추출액을 농축하여 도라지추출농축액을 얻는 제4 단계; 및 상기 도라지추출농축액에 유산균을 접종하여 발효시키는 제5 단계를 포함한다.
도라지에 식초를 혼합하고 방치하는 제1 단계;상기 식초가 혼합된 도라지를 가열하여 도라지추출액을 추출하는 제2 단계;상기 도라지추출액을 가열하여 상기 도리지추출액에 함유된 초산을 제거하는 제3 단계;상기 초산이 제거된 도라지추출액을 농축하여 도라지추출농축액을 얻는 제4 단계; 및상기 도라지추출농축액에 유산균을 접종하여 발효시키는 제5 단계를 포함하며,상기 제2 단계에서 상기 식초가 혼합된 도라지를 1~2㎏/㎠의 압력하에 65~75℃의 저온에서 1~3 시간 동안 가열하여 1차 저온추출하고, 85~95℃ 중온에서 3~6시간 동안 가열하
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