초록

본 발명은 식품 시료의 원형과 상태를 파괴하거나 변화시키지 않고 식품의 성분(특히, 휘발성 향기 성분)을 확인할 수 있는 비파괴적 추출 방법 및 분석 방법에 관한 것으로,성분을 확인을 통해 안정성을 확보하고, 그 결과를 검토하여 식품 내 성분을 개선, 수정 및 보완할 수 있으며, 식품 시료의 파괴 공정에 소요되는 시간 및 노력을 절감할 수 있고, 파괴 공정 중 성분이 변화될 염려가 없을 뿐만 아니라, 식품의 상품으로서의 가치가 보존된 상태로 분석할 수 있으며, 분석 후 유통 또는 판매가 곧바로 가능하다는 장점이 있다.

대표청구항

(S1) 식품 시료를 밀봉 수용할 수 있고 중공이 형성된 데시케이터 및 데시케이터의 밀봉을 개폐시킬 수 있도록 데시케이터의 중공에 결합된 밸브를 포함하는 대상물질 추출 장치에 비파괴된 식품 시료를 주입하는 단계; (S2) 대상물질 추출 장치 내에 식품 시료를 포화시키는 단계; 및(S3) 대상물질 추출 장치 속으로 흡착·추출기를 전입하는 단계를 포함하는, 식품 시료의 성분을 비파괴적으로 흡착·추출하는 방법.

(S1) 식품 시료를 밀봉 수용할 수 있고 중공이 형성된 데시케이터 및 데시케이터의 밀봉을 개폐시킬 수 있도록 데시케이터의 중공에 결합된 밸브를 포함하는 대상물질 추출 장치에 비파괴된 식품 시료를 주입하는 단계; (S2) 대상물질 추출 장치 내에 식품 시료를 포화시키는 단계; 및(S3) 대상물질 추출 장치 속으로 흡착·추출기를 전입하는 단계를 포함하는, 식품 시료의 성분을 비파괴적으로 흡착·추출하는 방법.