초록

본 발명은 분쇄된 우엉과 시금치를 효소처리하고, 효소처리된 우엉-시금치 복합물을 발효시킨 후 추출하여 얻어진 우엉-시금치 복합발효추출물을 유효성분으로 포함하는 조혈기능 개선 및 빈혈 예방용 조성물에 관한 것으로, 본 발명의 우엉-시금치 복합발효추출물은 대량 생산되는 채소인 우엉과 시금치를 주성분으로 하여 제조된 천연 건강식품으로서 조혈기능을 개선하고 및 빈혈을 예방하는 효과를 가진다.

대표청구항 ▼

분쇄된 우엉과 시금치를 효소처리하고, 효소처리된 우엉-시금치 복합물을 발효시킨 후 추출하여 얻어진 우엉-시금치 복합발효추출물을 유효성분으로 포함하며, 상기 우엉-시금치 복합발효추출물은,우엉과 시금치를 혼합하여 분쇄하는 단계;분쇄된 우엉-시금치 복합물에 정제수를 혼합하고, 반응물 1ℓ당 펙틴 분해효소 0.05~0.15g과 섬유소 분해효소 0.025~0.10g을 혼합한 후 45~60℃, pH 4.5~6.0에서 50~100rpm 속도로 교반하면서 18~30시간 동안 반응시키는 효소처리단계;상기 효소처리된 우엉-시금치 복합물에 정제수를 혼

분쇄된 우엉과 시금치를 효소처리하고, 효소처리된 우엉-시금치 복합물을 발효시킨 후 추출하여 얻어진 우엉-시금치 복합발효추출물을 유효성분으로 포함하며, 상기 우엉-시금치 복합발효추출물은,우엉과 시금치를 혼합하여 분쇄하는 단계;분쇄된 우엉-시금치 복합물에 정제수를 혼합하고, 반응물 1ℓ당 펙틴 분해효소 0.05~0.15g과 섬유소 분해효소 0.025~0.10g을 혼합한 후 45~60℃, pH 4.5~6.0에서 50~100rpm 속도로 교반하면서 18~30시간 동안 반응시키는 효소처리단계;상기 효소처리된 우엉-시금치 복합물에 정제수를 혼합하고, 유산균 종균을 0.5~2%(v/v) 첨가하고, 탄소원을 5~10g/ℓ, 질소원을 1.5~2.5g/ℓ 및 효모추출물을 1.0~2.0g/ℓ 농도로 첨가한 후, 35~40℃, pH 5.0~6.0에서 36~60시간 동안 호기배양하는 발효단계; 및상기 발효액을 100~140℃에서 10~20분 동안 살균처리하고 50~60℃에서 18~30시간 동안 교반하면서 추출한 후 여과하여 추출액을 수집하는 추출단계를 포함하는 방법에 의하여 얻어지는 것을 특징으로 하는 조혈기능 개선 및 빈혈 예방용 조성물.