초록 ▼

본 발명은 즉석 쌀죽을 위한 쌀밥 후레이크의 제조방법에 관한 것으로, 쌀을 세척하여 준비하는 세척단계와, 상기 세척단계를 통해 세척된 쌀 100중량부에 대하여 물 150중량부를 취사기에 넣고 취사한 밥이 죽처럼 퍼질때까지 20~50분간 가열하는 취사단계와, 상기 취사단계를 통해 취사 된 쌀밥 100중량부에 대하여 물 300중량부를 넣어 반죽하는 반죽단계와, 상기 반죽단계를 거친 쌀죽을 컨베이어 벨트 상에 위치하여 이동하면서 회전 롤러를 통과시켜 일정한 두께로 미립화된 쌀죽을 압착하는 압착단계와, 상기 압착단계를 통해 일정한 두께로

본 발명은 즉석 쌀죽을 위한 쌀밥 후레이크의 제조방법에 관한 것으로, 쌀을 세척하여 준비하는 세척단계와, 상기 세척단계를 통해 세척된 쌀 100중량부에 대하여 물 150중량부를 취사기에 넣고 취사한 밥이 죽처럼 퍼질때까지 20~50분간 가열하는 취사단계와, 상기 취사단계를 통해 취사 된 쌀밥 100중량부에 대하여 물 300중량부를 넣어 반죽하는 반죽단계와, 상기 반죽단계를 거친 쌀죽을 컨베이어 벨트 상에 위치하여 이동하면서 회전 롤러를 통과시켜 일정한 두께로 미립화된 쌀죽을 압착하는 압착단계와, 상기 압착단계를 통해 일정한 두께로 형성된 쌀죽을 100~180℃로 가열된 드럼을 회전시키면서 드럼의 표면에 부착하는 부착단계와, 상기 부착단계 후 가열된 드럼의 표면에서 쌀죽을 살균하고 건조하는 드럼 건조단계와, 상기 드럼 건조단계를 통해 드럼의 표면에서 드럼 건조된 쌀밥 후레이크(flake)를 모아 포장하는 포장단계로 구성된다.따라서 본 발명에 의하면 장소와 시간에 구애받지 않고 바쁜 현대인에게 간편하게 식사대용으로 제공될 수 있을 뿐만 아니라 신속하고 편리하게 취식할 수 있어 바쁜 일정으로 식사를 거르는 국민들에게 제공됨으로써 국민의 건강 증진에도 기여할 수 있는 장점이 있고, 장기간 보관이 가능하여 보관성이 향상되고, 포장이 간편할 뿐만 아니라, 제품을 신속히 양산할 수 있는 장점이 있으며, 쌀 소비를 촉진하고 제품의 맛과 영양을 그대로 유지할 수 있는 매우 유용한 발명이다.

대표청구항 ▼

쌀을 세척하여 준비하는 세척단계;와,상기 세척단계를 통해 세척된 쌀 100중량부에 대하여 물 150중량부를 취사기에 넣고 취사한 밥이 죽처럼 퍼질때까지 20~50분간 가열하는 취사단계;와,상기 취사단계를 통해 취사 된 쌀밥 100중량부에 대하여 물 300중량부를 넣어 반죽하는 반죽단계;와,상기 반죽단계를 거친 쌀죽을 컨베이어 벨트 상에 위치하여 이동하면서 회전 롤러를 통과시켜 일정한 두께로 미립화 된 쌀죽을 압착하는 압착단계;와,상기 압착단계를 통해 일정한 두께로 형성된 쌀죽을 100~180℃로 가열된 드럼을 회전시키면서 드럼의 표

쌀을 세척하여 준비하는 세척단계;와,상기 세척단계를 통해 세척된 쌀 100중량부에 대하여 물 150중량부를 취사기에 넣고 취사한 밥이 죽처럼 퍼질때까지 20~50분간 가열하는 취사단계;와,상기 취사단계를 통해 취사 된 쌀밥 100중량부에 대하여 물 300중량부를 넣어 반죽하는 반죽단계;와,상기 반죽단계를 거친 쌀죽을 컨베이어 벨트 상에 위치하여 이동하면서 회전 롤러를 통과시켜 일정한 두께로 미립화 된 쌀죽을 압착하는 압착단계;와,상기 압착단계를 통해 일정한 두께로 형성된 쌀죽을 100~180℃로 가열된 드럼을 회전시키면서 드럼의 표면에 미립화 된 쌀죽을 부착하는 부착단계;와,상기 부착단계 후 가열된 드럼의 표면에서 쌀죽을 살균하고 건조하는 드럼 건조단계;와,상기 드럼 건조단계를 통해 드럼의 표면에서 드럼 건조된 쌀밥 후레이크(flake)를 모아 포장하는 포장단계;로 구성되는 것을 특징으로 하는 즉석 쌀죽을 위한 쌀밥 후레이크의 제조방법