초록

본 발명은 (a) 절단한 번행초 잎, 번행초 줄기 및 번행초 꽃을 혼합하여 혼합물을 준비하는 단계; (b) 상기 (a)단계의 준비한 혼합물에 설탕을 첨가한 후 발효하는 단계; 및 (c) 상기 (b)단계의 발효한 발효물을 여과하여 찌꺼기로부터 분리한 발효액을 숙성시키는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 번행초 발효추출물의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 번행초 발효추출물에 관한 것이다.

대표청구항

(a) 절단한 번행초 잎, 번행초 줄기 및 번행초 꽃을 0.8~1.2:0.8~1.2:0.8~1.2 중량비율로 혼합하여 혼합물을 준비하는 단계;(b) 상기 (a)단계의 준비한 혼합물에 설탕을 0.8~1.2:0.8~1.2 중량비율로 첨가한 후 25~30℃에서 15~20일 또는 5~10℃에서 30~40일 동안 발효하는 단계; 및(c) 상기 (b)단계의 발효한 발효물을 여과하여 찌꺼기로부터 분리한 발효액을 25~30℃에서 60~90일 동안 숙성시키는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 번행초 발효추출물의 제조방법.

(a) 절단한 번행초 잎, 번행초 줄기 및 번행초 꽃을 0.8~1.2:0.8~1.2:0.8~1.2 중량비율로 혼합하여 혼합물을 준비하는 단계;(b) 상기 (a)단계의 준비한 혼합물에 설탕을 0.8~1.2:0.8~1.2 중량비율로 첨가한 후 25~30℃에서 15~20일 또는 5~10℃에서 30~40일 동안 발효하는 단계; 및(c) 상기 (b)단계의 발효한 발효물을 여과하여 찌꺼기로부터 분리한 발효액을 25~30℃에서 60~90일 동안 숙성시키는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 번행초 발효추출물의 제조방법.