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| 국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 | |
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| 국제특허분류(IPC8판) |
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| 출원번호 | 10-2017-0125868 (2017-09-28) | |
| 공개번호 | 10-2019-0000763 (2019-01-03) | |
| 등록번호 | 10-1970888-0000 (2019-04-15) | |
| 우선권정보 | 대한민국(KR) 1020170079520 (2017-06-23) | |
| DOI | http://doi.org/10.8080/1020170125868 | |
| 발명자 / 주소 |
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| 출원인 / 주소 |
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| 대리인 / 주소 |
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| 심사청구여부 | 있음 (2017-09-28) | |
| 심사진행상태 | 등록결정(일반) | |
| 법적상태 | 등록 |
본 발명은 병원균에 대한 효과적인 항균능력을 가지고 있는 미생물의 항균성 단백질의 생산을 증진시키기 위한 방법에 관한 것으로, 미생물의 먹이가 되는 다당류에 소수성 잔기를 도입시켜 입자 크기가 작고 균일한 나노입자를 개발하여 이를 유산균에 처리함으로써 항균성 단백질의 생산 능력이 향상된 유산균 및 이로부터 생산된 항균성 단백질을 이용하여 항생제 대체 물질뿐 아니라 식품 천연 보존제로서 상업적으로 활용할 수 있다.
소수성 잔기를 가지는 다당류가 함유된 배지에서 항균성 단백질을 생산하는 미생물을 배양하는 단계를 포함하는 항균성 단백질의 생산 증강방법으로,상기 소수성 잔기는 아세테이트, 프로피오네이트, 부틸레이트, 프탈레이트, 콜레스테롤, 메르캅토숙신산 및 메틸 글루타르산으로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상이고,상기 항균성 단백질은 페디오신(pediocin), 니신(nisin), 플란타리신(plantaricin) 또는 플란타신(plantacin)이며,상기 항균성 단백질을 생산하는 미생물은 페디오코커스 펜토사세우스(Pediococcus pento
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