$\require{mediawiki-texvc}$
  • 검색어에 아래의 연산자를 사용하시면 더 정확한 검색결과를 얻을 수 있습니다.
  • 검색연산자
검색연산자 기능 검색시 예
() 우선순위가 가장 높은 연산자 예1) (나노 (기계 | machine))
공백 두 개의 검색어(식)을 모두 포함하고 있는 문서 검색 예1) (나노 기계)
예2) 나노 장영실
| 두 개의 검색어(식) 중 하나 이상 포함하고 있는 문서 검색 예1) (줄기세포 | 면역)
예2) 줄기세포 | 장영실
! NOT 이후에 있는 검색어가 포함된 문서는 제외 예1) (황금 !백금)
예2) !image
* 검색어의 *란에 0개 이상의 임의의 문자가 포함된 문서 검색 예) semi*
"" 따옴표 내의 구문과 완전히 일치하는 문서만 검색 예) "Transform and Quantization"
쳇봇 이모티콘
안녕하세요!
ScienceON 챗봇입니다.
궁금한 것은 저에게 물어봐주세요.

특허 상세정보

침향이 함유된 기능성 더치커피의 제조방법

국가/구분 한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC8판)
A23F-005/26    A23F-005/46   
출원번호 10-2017-0177424 (2017-12-21)
등록번호 10-1852884-0000 (2018-04-23)
DOI http://doi.org/10.8080/1020170177424
발명자 / 주소
  • 허준호 / 광주광역시 북구 대천로 ***, ***동 ***호(문흥동, 우미아파트)
  • 김주현 / 경기도 부천시 원미구 신흥로**번길 **, ****호(심곡동, 삼융아파트오피스텔)
  • 김연정 / 광주광역시 동구 필문대로 **-*, ***동 ****호(계림동, 금호타운)
출원인 / 주소
  • 주식회사 케이앤지원컴퍼니 / 광주광역시 북구 문산로**번길 **-* ,상가동***호(문흥동,우미호반아파트)
  • 김주현 / 경기도 부천시 원미구 신흥로**번길 **, ****호(심곡동, 삼융아파트오피스텔)
대리인 / 주소
  • 최규환
심사청구여부 있음 (2017-12-21)
심사진행상태 등록결정(일반)
법적상태 등록
표준산업분류 10791. 커피 가공업
키워드 가공커피제조/커피대용물제조/커피/마카추출물/폴리페놀/기호도/방법/에탄올/비수리추출물/산수유추출물
초록

본 발명은 비수리 추출물, 마카 추출물, 산수유 추출물 및홍삼 추출물을 혼합하여 식물 혼합 추출물을 제조하는 단계; 및 더치커피에 침향 추출물과 상기 제조한 식물 혼합 추출물을 혼합하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 더치커피의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 더치커피에 관한 것으로, 본 발명의 더치커피는 폴리페놀 및 플라보노이드를 다량 함유하면서 항산화 활성이 우수하고, 커피 고유의 기능성을 살리면서도 커피의 고유한 맛에 은은한 맛을 조화시켜 기호도가 우수한 더치커피를 제공할 수 있다.

대표
청구항

(1) 침향 분말에 에탄올을 혼합하여 추출하고 여과한 후 농축하여 침향 추출물을 제조하는 단계;(2) 증열 처리하고 건조한 후 분쇄한 비수리 분말에 에탄올을 혼합하여 추출하고 여과한 후 농축하여 비수리 추출물을 제조하는 단계;(3) 증열 처리하고 건조한 후 분쇄한 마카 분말에 물을 첨가하여 추출하고 여과한 후 농축하여 마카 추출물을 제조하는 단계;(4) 증열 처리하고 건조한 후 분쇄한 산수유 분말에 물을 첨가하여 추출하고 여과한 후 농축하여 산수유 추출물을 제조하는 단계;(5) 홍삼에 물을 첨가하여 추출한 후 여과하여 홍삼 추출물을 제조하는 단계;(6) 상기 (2)단계의 제조한 비수리 추출물, 상기 (3)단계의 제조한 마카 추출물, 상기 (4)단계의 제조한 산수유 추출물 및 상기 (5)단계의 제조한 홍삼 추출물을 2.5~3.5:1.6~2.4:1.6~2.4:2.5~3.5 부피비율로 혼합하여 식물 혼합 추출물을 제조하는 단계; 및(7) 더치커피에 더치커피 부피대비 상기 (1)단계의 제조한 침향 추출물 0.27~0.33%와 상기 (6)단계의 제조한 식물 혼합 추출물 0.18~0.22%를 혼합하...