초록 ▼

본 발명은 단면이 "U"자형으로 상부가 개방되고 전후면이 막혀진 관형상의 드럼하우징이 구비되고 드럼하우징의 후면 상부에는 절단된 식품이 내측으로 투입되는 투입구가 설치되며 전면 하부에는 동결된 식품이 배출되는 배출구가 설치되고 드럼하우징의 내측면 상부 좌우양측에는 드럼하우징의 내주면을 따라 하방으로 압축된 냉기를 분출시키는 에어나이프가 설치된 동결드럼부와, 상기 드럼하우징의 개방된 상부를 차폐하는 덮개부재가 구비되고 덮개부재에는 냉동을 위한 하나 또는 복수개의 쿨링유닛이 설치되어 있어 드럼하우징 내부의 공기를 흡입, 냉각하여 송풍기

본 발명은 단면이 "U"자형으로 상부가 개방되고 전후면이 막혀진 관형상의 드럼하우징이 구비되고 드럼하우징의 후면 상부에는 절단된 식품이 내측으로 투입되는 투입구가 설치되며 전면 하부에는 동결된 식품이 배출되는 배출구가 설치되고 드럼하우징의 내측면 상부 좌우양측에는 드럼하우징의 내주면을 따라 하방으로 압축된 냉기를 분출시키는 에어나이프가 설치된 동결드럼부와, 상기 드럼하우징의 개방된 상부를 차폐하는 덮개부재가 구비되고 덮개부재에는 냉동을 위한 하나 또는 복수개의 쿨링유닛이 설치되어 있어 드럼하우징 내부의 공기를 흡입, 냉각하여 송풍기를 통해 에어나이프에 냉기를 공급하는 냉각차폐부와, 상기 드럼하우징의 내부에 전후수평으로 관통되어 회전되게 설치되면서 쿨링유닛으로부터 냉기를 공급받는 주축관이 구비되며 주축관의 외주면에는 절단된 식품을 이송하기 위한 다수개의 교반관이 스크루형태로 설치되고 각 교반관은 주축관의 내부와 연통되게 설치되면서 끝단에는 복수개의 노즐이 구비된 냉기토출관이 연통되게 설치되어 있어 주축관의 내부로 공급되는 냉기가 각 냉기토출관의 노즐을 통해 주축관쪽으로 토출되어 이송되는 식품을 급속 동결시키는 스크루냉각부로 구성된 것을 특징으로 하는 스크루형 식품급속 개체동결장치에 관한 것이다.

대표청구항 ▼

단면이 "U"자형으로 상부가 개방되고 전후면이 막혀진 관형상의 드럼하우징(3)의 후면 상부에는 절단된 식품이 내측으로 투입되는 투입구(4)가 설치되며 전면 하부에는 동결된 식품이 배출되는 배출구(5)가 설치되고 드럼하우징(3)의 내측면 상부 좌우양측에는 드럼하우징(3)의 내주면을 따라 하방으로 압축된 냉기를 분출시키는 에어나이프(9)가 설치된 동결드럼부(2)와, 드럼하우징(3)의 개방된 상부를 차폐하는 덮개부재(15)에 냉동을 위한 하나 또는 복수개의 쿨링유닛(16)이 설치되어 드럼하우징(3) 내부의 공기를 흡입, 냉각하여 송풍기(

단면이 "U"자형으로 상부가 개방되고 전후면이 막혀진 관형상의 드럼하우징(3)의 후면 상부에는 절단된 식품이 내측으로 투입되는 투입구(4)가 설치되며 전면 하부에는 동결된 식품이 배출되는 배출구(5)가 설치되고 드럼하우징(3)의 내측면 상부 좌우양측에는 드럼하우징(3)의 내주면을 따라 하방으로 압축된 냉기를 분출시키는 에어나이프(9)가 설치된 동결드럼부(2)와, 드럼하우징(3)의 개방된 상부를 차폐하는 덮개부재(15)에 냉동을 위한 하나 또는 복수개의 쿨링유닛(16)이 설치되어 드럼하우징(3) 내부의 공기를 흡입, 냉각하여 송풍기(17)를 통해 에어나이프(9)에 냉기를 공급하는 냉각차폐부(14)와, 드럼하우징(3)의 내부에 전후수평으로 관통되어 회전되게 설치되면서 쿨링유닛(16)으로부터 냉기를 공급받는 주축관(25)의 외주면에는 절단된 식품을 이송하기 위한 다수개의 교반관(26)이 스크루형태로 설치되고 각 교반관(26)은 주축관(25)의 내부와 연통되게 설치되면서 끝단에는 복수개의 노즐(28)이 구비된 냉기토출관(27)이 연통되게 설치되어 있어 주축관(25)의 내부로 공급되는 냉기가 각 냉기토출관(27)의 노즐(28)을 통해 주축관(25)쪽으로 토출되어 이송되는 식품을 급속 동결시키는 스크루냉각부(24)로 구성되어 있되, 상기 드럼하우징(3)은 좌우측 에어나이프(9) 사이에 걸름망(13)이 가로지른 상태로 설치된 것을 특징으로 하는 스크루형 식품급속 개체동결장치.