초록 ▼

본 발명은 이미, 이취가 저감된 후코잔틴과 후코이단을 함유하는 알긴산 프로필렌 글리콜 에스테르 제조방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는 미역, 다시마, 및 톳을 포함하는 갈조류로부터 이미, 이취가 저감된 후코잔틴 및 후코이단을 추출하는 데 있어 지용성 색소인 후코잔틴과 수용성 산성 다당체인 후코이단을 서로 유화시켜 안정한 상태로 유지시킬 수 있는 알긴산 프로필렌 글리콜 에스테르 형태로 전환하여 추출하기 위한 것으로, 갈조류로부터 후코잔틴 및 후코이단을 추출 시 알긴산 프로필렌글리콜 에스테르로 전환함으로써 유기 용매의 사용이나 단계적

본 발명은 이미, 이취가 저감된 후코잔틴과 후코이단을 함유하는 알긴산 프로필렌 글리콜 에스테르 제조방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는 미역, 다시마, 및 톳을 포함하는 갈조류로부터 이미, 이취가 저감된 후코잔틴 및 후코이단을 추출하는 데 있어 지용성 색소인 후코잔틴과 수용성 산성 다당체인 후코이단을 서로 유화시켜 안정한 상태로 유지시킬 수 있는 알긴산 프로필렌 글리콜 에스테르 형태로 전환하여 추출하기 위한 것으로, 갈조류로부터 후코잔틴 및 후코이단을 추출 시 알긴산 프로필렌글리콜 에스테르로 전환함으로써 유기 용매의 사용이나 단계적 용매 분획 과정을 수행하지 않고도 후코잔틴과 후코이단을 동시 추출할 수 있으며, 알긴산 프로필렌 글리콜의 점증 및 유화 안정성과 방부 특성을 동반하므로 제품 제조과정에서 첨가시 별도의 유화제와 방부제를 같이 사용하지 않고도 첨가와 보존이 용이한 이미, 이취가 저감된 후코잔틴과 후코이단을 함유하는 알긴산 프로필렌 글리콜 에스테르 제조방법에 관한 것이다.

대표청구항 ▼

미역을 물로 세척하여 염분을 제거하고, 건조 후 분쇄하여 분말 형태로 준비하는 원료 준비 단계;원료를 수산화칼륨(KOH)을 포함하는 염기 촉매하에서 가수분해를 수행하여 후코잔틴, 후코이단, 및 알긴산을 포함하는 조추출물을 추출하는 조추출물 추출단계;조추출물 추출단계에서의 가수분해물 내 잔존하는 미반응 잔사를 제거하는 제1 여과단계; 제1 여과단계에서 여과된 알카리 가수분해 조추출물에 구연산을 첨가하여 알긴산의 결정화를 유도하는 조추출물 결정화 반응 단계;조추출물 결정화 반응 단계의 결정화 반응물을 여과하여 여과된 결정 슬러지를 압착

미역을 물로 세척하여 염분을 제거하고, 건조 후 분쇄하여 분말 형태로 준비하는 원료 준비 단계;원료를 수산화칼륨(KOH)을 포함하는 염기 촉매하에서 가수분해를 수행하여 후코잔틴, 후코이단, 및 알긴산을 포함하는 조추출물을 추출하는 조추출물 추출단계;조추출물 추출단계에서의 가수분해물 내 잔존하는 미반응 잔사를 제거하는 제1 여과단계; 제1 여과단계에서 여과된 알카리 가수분해 조추출물에 구연산을 첨가하여 알긴산의 결정화를 유도하는 조추출물 결정화 반응 단계;조추출물 결정화 반응 단계의 결정화 반응물을 여과하여 여과된 결정 슬러지를 압착하여 일정 수분함량을 이내로 제어하는 수분 함량 제어 단계;수분 함량 제어 단계의 결정 슬러지에 에탄올을 포함하는 반용매를 첨가하여 수분, 중화염류, 냄새성분, 클로로필을 반용매 층으로 전용시켜 탈취 및 세척을 수행하는 탈취 및 세척 단계;탈취 및 세척 단계를 수행한 결정 슬러지를 여과하여 반용매를 제거하고 결정화물을 수득하는 제2 여과단계;제2 여과단계에서 회수한 결정화물에 구연산 및 프로필렌글리콜을 첨가하여 에스테르화 반응을 수행하는 알긴산 프로필렌 글리콜 에스테르화 반응 단계;알긴산 프로필렌 글리콜 에스테르화 반응 단계의 에스테르 반응물을 여과하여 미 반응물을 제거하고 에스테르화 결정화물을 수득하는 제3 여과단계;제3 여과단계의 에스테르화 결정화물을 건조 분쇄하는 건조 및 분쇄단계; 및건조 및 분쇄단계에서의 분말을 수득하는 분말 수득 단계를 포함하는 이미, 이취가 저감된 후코잔틴과 후코이단을 함유하는 알긴산 프로필렌 글리콜 에스테르 제조방법.