초록 ▼

본 발명은 인간을 제외한 포유류 간의 가수분해 방법 및 상기 방법으로 제조된 간 가수분해 조성물에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 1) 포유류 간을 미세절단한 후 효소 1의 첨가에 의한 1차 가수분해 후, 다시 효소 2를 첨가하여 2차 가수분해하는 추출 단계; 2) 상기 가수분해된 포유류 간을 90℃ 이상으로 가열함으로써 효소 활성의 제거, 가열살균 및 고체층과 액체층을 분리하는 가열살균 단계; 3) 상기 분리된 액체층에 규조토를 투입한 후, 이것을 미리 규조토로 pre-coating 필터에 투입하여 상청액을 얻는 분리여과 단계;

본 발명은 인간을 제외한 포유류 간의 가수분해 방법 및 상기 방법으로 제조된 간 가수분해 조성물에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 1) 포유류 간을 미세절단한 후 효소 1의 첨가에 의한 1차 가수분해 후, 다시 효소 2를 첨가하여 2차 가수분해하는 추출 단계; 2) 상기 가수분해된 포유류 간을 90℃ 이상으로 가열함으로써 효소 활성의 제거, 가열살균 및 고체층과 액체층을 분리하는 가열살균 단계; 3) 상기 분리된 액체층에 규조토를 투입한 후, 이것을 미리 규조토로 pre-coating 필터에 투입하여 상청액을 얻는 분리여과 단계; 4) 상기 상청액에 수산화나트륨을 첨가하여 pH를 조절한 후 90℃ 이상에서 가열살균하는 단계; 및 5) 상기 상청액을 건조하여 중간체를 얻는 건조 단계;를 포함하는 포유류 간의 가수분해 방법에 관한 것이다. 본 발명은 포유류 간을 보다 효과적으로 가수분해하는 방법을 제공하며, 상기 가수분해된 포유류 간 가수분해 조성물은 높은 아미노산 및 단백질의 추출물을 함유한다.

대표청구항 ▼

1) 인간을 제외한 포유류 간을 미세절단한 후 효소 1의 첨가에 의한 1차 가수분해 후, 다시 효소 2를 첨가하여 2차 가수분해하는 추출 단계;2) 상기 가수분해된 인간을 제외한 포유류 간을 90℃ 이상으로 가열함으로써 효소 활성의 제거, 가열살균 및 고체층과 액체층을 분리하는 가열살균 단계;3) 상기 분리된 액체층에 규조토를 투입한 후, 이것을 미리 규조토로 pre-coating한 필터에 투입하여 상청액을 얻는 분리여과 단계;4) 상기 상청액에 수산화나트륨을 첨가하여 pH를 조절한 후 90℃ 이상에서 가열살균하는 단계; 및5) 상

1) 인간을 제외한 포유류 간을 미세절단한 후 효소 1의 첨가에 의한 1차 가수분해 후, 다시 효소 2를 첨가하여 2차 가수분해하는 추출 단계;2) 상기 가수분해된 인간을 제외한 포유류 간을 90℃ 이상으로 가열함으로써 효소 활성의 제거, 가열살균 및 고체층과 액체층을 분리하는 가열살균 단계;3) 상기 분리된 액체층에 규조토를 투입한 후, 이것을 미리 규조토로 pre-coating한 필터에 투입하여 상청액을 얻는 분리여과 단계;4) 상기 상청액에 수산화나트륨을 첨가하여 pH를 조절한 후 90℃ 이상에서 가열살균하는 단계; 및5) 상기 상청액을 건조하여 중간체를 얻는 건조 단계;를 포함하는 인간을 제외한 포유류 간의 가수분해 방법.