[특허]농축액이 코팅된 커피원두의 제조방법

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[한국특허] 농축액이 코팅된 커피원두의 제조방법
A method for manufacturing a coffee bean 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23F-005/14 A23F-005/02 A23F-005/04 A23F-005/46
출원번호	10-2018-0073667 (2018-06-26)
등록번호	10-2029591-0000 (2019-09-30)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020180073667
발명자 / 주소	단태욱 / 경기도 화성시 병점중앙로*번길 -, *호 (진안동)
출원인 / 주소	단태욱 / 경기도 화성시 병점중앙로*번길 -, *호 (진안동)
대리인 / 주소	엄명용
심사청구여부	있음 (2018-06-26)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	등록

초록

본 발명은 커피 열매의 과육에 함유된 본연의 달콤한 맛이 커피 생두에 배가될 수 있도록 하고, 커피 원두로부터 탄산가스를 배출시켜서 산폐를 방지하여 장기 보관이 가능하도록 한 농축액이 코팅된 커피 원두의 제조방법에 관한 것이다.또한, 본 발명은 커피 원두 본연의 맛과 향을 장기간 보존할 수 있으며 커피의 쓴맛 및 과다섭취에 따른 불면증 또는 위장장해 등의 인체의 해로운 요소를 중화시킬 수 있도록 한 농축액이 코팅된 커피 원두의 제조방법에 관한 것이다.

대표청구항 ▼

a) 커피 열매를 외부로부터 가압하여 생두에 균열이 형성되도록 한 후, 과육을 제거하여 균열이 형성된 생두를 얻는 단계와;b) 상기 생두를 건조시키고 로스팅한 후, 상기 로스팅된 커피 원두를 냉각시키고, 상기 로스팅된 커피 원두를 일정시간 밀폐상태로 보관하여서 로스팅 과정중에 커피 원두 내부에 발생된 탄산가스가 배출되도록 하여 커피 원두를 제조하는 단계와;c) 식물의 잎과 열매중 적어도 어느 하나로부터 농축액을 수득하고, 상기 수득된 농축액을 커피 원두에 코팅하되, 상기 커피원두를 60~85℃를 유지하면서 코팅하여 코팅층을 형성하는 단계와;d) 상기 농축액 코팅층의 표면을 상기 식물의 잎 분말로 도포하여 분말층을 형성하는 단계;를 포함하며,상기 분말층을 형성하는 단계는 상기 식물의 잎을 150~155℃에서 4~5분 동안 1차 덖음하는 단계와, 상기 1차 덖음된 잎을 130~145℃에서 3~4분 동안 2차 덖음하는 단계와, 상기 2차 덖음된 잎을 130~140℃에서 2~3분 3차 덖음하는 단계와, 상기 3차 덖음된 잎을 그늘에서 수분함량이 1~2% 되도록 건조시키는 단계와, 상기 건조된 잎을 5~10㎛로 분쇄하여 분말화하는 단계와, 상기 농축액으로 코팅된 커피 원두를 40~60℃ 유지시킨 상태에서 상기 분말화된 잎을 분사하여 도포하는 단계로 이루어진 것을 특징으로 하는 농축액이 코팅된 커피 원두의 제조방법.

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[특허] 보리를 이용한 커피대용 분말차 및 그 제조방법

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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