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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2019-0000734 (2019-01-03) | |
공개번호 | 10-2020-0084624 (2020-07-13) | |
등록번호 | 10-2195885-0000 (2020-12-21) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020190000734 | |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2019-01-03) | |
심사진행상태 | 등록결정(일반) | |
법적상태 | 등록 |
본 발명은 무궁화 초콜릿 및 그의 제조방법에 관한 것이다.본 발명은 초콜릿에, 최적의 배합조건으로 무궁화(Hibiscus syriacus L.) 분말이 함유되어 제조되고, 특히, 다양한 품종으로 무궁화의 형태와 화색을 이용하여 화이트 초콜릿 커버쳐에 함유함으로써, 무궁화 품종에 따라 초콜릿 색도를 조절할 수 있는 무궁화 초콜릿을 제공할 수 있으며, 상기 무궁화 초콜릿이 항산화 활성 효능과 품질특성이 우수하여 초콜릿의 기능성과 기호도를 높이고 무궁화를 식재료로서 활용한 초콜릿 제품개발과 동시에 나라꽃을 이용한 관광기념품으로서의 경쟁력
무궁화(Hibiscus syriacus L.) 분말이 함유되고, 상기 무궁화 분말은 홍단심계 품종의 무궁화 꽃잎을 건조한 분말이고, 상기 무궁화 분말은 2 내지 10중량% 함유되며, 상기 무궁화 분말이 화이트 초콜릿 커버쳐에 함유되어 연보라색을 띠는 것을 특징으로 하는 무궁화 초콜릿.
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