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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2019-0055326 (2019-05-10) |
공개번호 | 10-2020-0130031 (2020-11-18) |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020190055326 |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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심사진행상태 | 취하(심사미청구) |
법적상태 | 취하 |
본 발명은 야콘 추출물에 의한 혈당조절, 지방대사촉진, 다이어트기능의 요구르트 제조방법에 관한 것으로서, 좀더 상세히는 당뇨, 비만, 지방대사 이상 등이 있을 수 있는 당뇨 및 당뇨 예비환자들, 및 설탕, 합성향미료, 합성보존료 등을 가하지 않은 웰빙 식품을 지향하는 정상인들이 요구르트를 마음 놓고 먹을 수 있도록 하기 위하여, 항산화능이 있는 폴리페놀 및 체내에서 분해 흡수가 어려운 프락토올리고당이 다량 함유되어 있어 혈당조절, 지방대사 촉진 및 다이어트 등의 기능을 갖는 야콘 괴근 추출물을 이용하여 제조한 요구르트 조성물에 관한
유원료 및 유산균을 포함하는 요구르트 조성물에 있어서, 요구르트 조성물 전체 중량을 기준으로, 야콘 괴근을 500~5000㎛ 입자크기로 분쇄한 후, 50~60℃에서 30~50% 에탄올을 이용하여 1~3회 추출하여 제조된 야콘 괴근 추출물 25~15중량%를 포함하는 것을 특징으로 하는 요구르트 조성물.
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