최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
다음과 같은 기능을 한번의 로그인으로 사용 할 수 있습니다.
NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 | |
---|---|---|
국제특허분류(IPC8판) |
|
|
출원번호 | 10-2019-0082650 (2019-07-09) | |
공개번호 | 10-2021-0006705 (2021-01-19) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020190082650 | |
발명자 / 주소 |
|
|
출원인 / 주소 |
|
|
대리인 / 주소 |
|
|
심사청구여부 | 있음 (2019-07-09) | |
심사진행상태 | 거절결정(일반) | |
법적상태 | 거절 |
본 발명은 다래나무 수액을 주재료로 하고, 당류와 효모 등을 활용하여 알코올 발효와 초산 발효를 거쳐 발효식초를 제조하는 방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 (a) 용기에 다래나무 수액, 당류, 천일염 및 유인균을 첨가하고, 혼합하여 담금한 후, 상기 용기의 뚜껑을 닫아 밀봉하는 단계, (b) 상기 밀봉시킨 용기를 햇볕이 들지 않는 음지에 정치시켜 알코올 발효시키는 단계, (c) 상기 알코올 발효가 완료된 후, 상기 용기의 뚜껑을 제거하고, 다래나무 수액을 보충한 다음, 전통 한지를 덮은 후, 정치시켜 초산 발효시키는 단계, 및
(a) 용기에 다래나무 수액, 당류, 천일염 및 유인균을 첨가하고, 혼합하여 담금한 후, 상기 용기의 뚜껑을 닫아 밀봉하는 단계;(b) 상기 밀봉시킨 용기를 햇볕이 들지 않는 음지에 정치시켜 알코올 발효시키는 단계;(c) 상기 알코올 발효가 완료된 후, 상기 용기의 뚜껑을 제거하고, 다래나무 수액을 보충한 다음, 전통 한지를 덮은 후, 정치시켜 초산 발효시키는 단계; 및(d) 상기 초산 발효가 완료된 후, 상기 용기의 뚜껑을 닫고 밀봉시켜 숙성시키는 단계를 포함하는, 다래나무 수액 발효식초의 제조방법.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.