초록 ▼

본 발명은 모링가를 이용한 제과제빵용 프리믹스 조성물 및 이를 이용한 반죽 제조방법에 관한 것으로, 더 상세하게는 밀가루 100중량부, 모링가 추출물 10~30중량부, 밀싹 추출물 1~3중량부, 소금 1~2중량부, 설탕 1~50중량부, 베이킹파우더 1~3중량부, 탈지분유 5~10중량부를 포함하는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 따른 모링가를 이용한 제과제빵용 프리믹스 조성물 및 이를 이용한 반죽 제조방법에 의하면, 당뇨의 예방이 가능하면서도 과자 또는 빵의 풍미 및 식감을 개선하는 것은 물론, 부족한 영양성분을 부가하여 과자 또는

본 발명은 모링가를 이용한 제과제빵용 프리믹스 조성물 및 이를 이용한 반죽 제조방법에 관한 것으로, 더 상세하게는 밀가루 100중량부, 모링가 추출물 10~30중량부, 밀싹 추출물 1~3중량부, 소금 1~2중량부, 설탕 1~50중량부, 베이킹파우더 1~3중량부, 탈지분유 5~10중량부를 포함하는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 따른 모링가를 이용한 제과제빵용 프리믹스 조성물 및 이를 이용한 반죽 제조방법에 의하면, 당뇨의 예방이 가능하면서도 과자 또는 빵의 풍미 및 식감을 개선하는 것은 물론, 부족한 영양성분을 부가하여 과자 또는 빵의 영양학적 가치를 높일 수 있고, 그 보관기간을 연장할 수 있는 장점이 있다. 아울러, 누구나 손쉽게 과자 또는 빵을 제조할 수 있다는 장점이 있다.

대표청구항

밀가루 100중량부, 모링가 추출물 10~30중량부, 밀싹 추출물 1~3중량부, 소금 1~2중량부, 설탕 1~50중량부, 베이킹파우더 1~3중량부, 탈지분유 5~10중량부, 자색 옥수수 속대 추출물 10~20중량부, 비타민 나무 추출물 10~20중량부 및 마키베리 마요네즈 10~20중량부를 포함하되,상기 마키베리 마요네즈는 두유, 마키베리의 즙 및 레몬즙을 혼합하고, 이에 식용유를 혼합하여 유화시킨 후, 동결건조 및 분쇄한 것임을 특징으로 하는 모링가를 이용한 제과제빵용 프리믹스 조성물.

밀가루 100중량부, 모링가 추출물 10~30중량부, 밀싹 추출물 1~3중량부, 소금 1~2중량부, 설탕 1~50중량부, 베이킹파우더 1~3중량부, 탈지분유 5~10중량부, 자색 옥수수 속대 추출물 10~20중량부, 비타민 나무 추출물 10~20중량부 및 마키베리 마요네즈 10~20중량부를 포함하되,상기 마키베리 마요네즈는 두유, 마키베리의 즙 및 레몬즙을 혼합하고, 이에 식용유를 혼합하여 유화시킨 후, 동결건조 및 분쇄한 것임을 특징으로 하는 모링가를 이용한 제과제빵용 프리믹스 조성물.