초록

식용유가 첨가된 감귤박을 건조시키는 건조챔버; 상기 건조챔버 내부를 가열하되, 전기열원 히터와, 상기 전기열원 히터로 가열되어 상기 건조챔버 외측부를 순환하는 열매체를 포함하는 연소수단; 상기 감귤박을 교반하는 교반수단; 및 상기 건조챔버 및 상기 연소수단과 연결된 열교환기를 포함하고, 상기 건조챔버와 상기 열교환기를 순환 이동하는 수증기의 위치별 평균온도 차이가 기설정된 범위 내인 경우 건조 공정이 자동으로 종료되는 것을 특징으로 하는 밀폐식 수증기 재순환 감귤박 건조장치 및 그를 이용한 건조방법을 제공한다.

대표청구항 ▼

열매체유로부터 감귤박으로 열전달이 이루어지도록 식용유가 첨가된 감귤박을 건조시키는 건조챔버;상기 건조챔버 내부를 가열하되, 전기열원 히터와, 상기 전기열원 히터로 가열되어 상기 건조챔버 외측부를 순환하는 열매체를 포함하는 연소수단; 상기 감귤박을 교반하는 교반수단; 및상기 건조챔버 및 상기 연소수단과 연결된 열교환기를 포함하고,상기 건조챔버와 상기 열교환기를 순환 이동하는 수증기의 위치별 평균온도 차이가 기설정된 범위인 1.0℃/10min 내지 2.5℃/10min인 경우 건조 공정이 자동으로 종료되고,감귤박 원물의 중량대비 1 내지

열매체유로부터 감귤박으로 열전달이 이루어지도록 식용유가 첨가된 감귤박을 건조시키는 건조챔버;상기 건조챔버 내부를 가열하되, 전기열원 히터와, 상기 전기열원 히터로 가열되어 상기 건조챔버 외측부를 순환하는 열매체를 포함하는 연소수단; 상기 감귤박을 교반하는 교반수단; 및상기 건조챔버 및 상기 연소수단과 연결된 열교환기를 포함하고,상기 건조챔버와 상기 열교환기를 순환 이동하는 수증기의 위치별 평균온도 차이가 기설정된 범위인 1.0℃/10min 내지 2.5℃/10min인 경우 건조 공정이 자동으로 종료되고,감귤박 원물의 중량대비 1 내지 5wt%의 비율로 식용유가 첨가되고,상기 열교환기와 상기 건조챔버 사이에 위치하는 응축기를 더욱 포함하며, 상기 응축기에서 응축된 수증기는 외부로 배출되고, 미응축된 수증기는 상기 열교환기로 이동하며 상기 건조챔버로 순환되고, 응축수를 재이용한 분사노즐을 배관에 설치하고,상기 연소수단의 유효전열 면적은 건조챔버 내의 유효건조 면적 대비 3 내지 3.5배이며, 최종 건조분말 함수율 10% 이하로 건조되는 것을 특징으로 하는 밀폐식 수증기 재순환 감귤박 건조장치.