초록 ▼

표면 및 하위-표면 미생물 존재에 취약한 식료품 또는 식품용기 상에서 박테리아를 불활성화시키고/거나 미생물 수를 저감시키기 위한 장비가 개시되며, 제공되고, 상기 장비는 i) 오존 가스를 발생시키기 위한 오존 발생기, 및 ii) 오존 가스를 밀봉 챔버를 통해 강제 이동시키기 위한 배출 송풍기에 작동 가능하게 연결된 밀봉 챔버를 포함한다. 또한, 표면 및 하위-표면 미생물 존재에 취약한 식료품 또는 식품용기 상에서 박테리아를 불활성화시키고/거나 미생물 수를 저감시키는 방법이 개시되며, 제공되고, 상기 방법은 a) 복수의 상기 식료품

표면 및 하위-표면 미생물 존재에 취약한 식료품 또는 식품용기 상에서 박테리아를 불활성화시키고/거나 미생물 수를 저감시키기 위한 장비가 개시되며, 제공되고, 상기 장비는 i) 오존 가스를 발생시키기 위한 오존 발생기, 및 ii) 오존 가스를 밀봉 챔버를 통해 강제 이동시키기 위한 배출 송풍기에 작동 가능하게 연결된 밀봉 챔버를 포함한다. 또한, 표면 및 하위-표면 미생물 존재에 취약한 식료품 또는 식품용기 상에서 박테리아를 불활성화시키고/거나 미생물 수를 저감시키는 방법이 개시되며, 제공되고, 상기 방법은 a) 복수의 상기 식료품 또는 용기를, i) 오존 가스를 발생시키기 위한 오존 발생기, 및 ii) 오존 가스를 밀봉 챔버를 통해 수직으로 강제 이동시키기 위한 배출 송풍기에 작동 가능하게 연결된 밀봉 챔버 내에 제공하는 단계; b) 예정된 습도에 도달하도록 밀봉 챔버 내의 습도를 조정함으로써 식료품 또는 용기의 표면 상에 축합물을 생성하는 단계; c) 오존 발생기 및 배출 송풍기를 작동시켜, 오존 발생기에 의해 발생된 오존 가스를 예정된 체류 시간 동안 밀봉 챔버에 통과시키기 위해, 예정된 배기 공기 속도를 발생시키는 단계; 및 d) 오존 가스를 밀봉 챔버로부터 배출하는 단계를 포함한다. 나아가, 본 발명은 용기 내에서 또는 상에서 박테리아, 효모, 곰팡이 및 흰곰팡이의 수준을 저감시키는 방법을 제공한다.

대표청구항 ▼

표면 및 하위-표면 미생물 존재에 취약한 식료품 또는 식품용기 상에서 박테리아를 불활성화시키고/거나 미생물 수를 저감시키는 방법으로서, 상기 방법은a)복수의 상기 식료품 또는 용기를, i) 오존 가스를 발생시키기 위한 오존 발생기, 및 ii) 오존 가스를 밀봉 챔버를 통해 수직으로 강제 이동시키기 위한 배출 송풍기에 작동 가능하게 연결된 밀봉 챔버 내에 제공하는 단계;b)예정된 습도에 도달하도록 밀봉 챔버 내의 습도를 조정함으로써 식료품 또는 용기의 표면 상에 축합물을 생성하는 단계;c)오존 발생기 및 배출 송풍기를 작동시켜, 오존

표면 및 하위-표면 미생물 존재에 취약한 식료품 또는 식품용기 상에서 박테리아를 불활성화시키고/거나 미생물 수를 저감시키는 방법으로서, 상기 방법은a)복수의 상기 식료품 또는 용기를, i) 오존 가스를 발생시키기 위한 오존 발생기, 및 ii) 오존 가스를 밀봉 챔버를 통해 수직으로 강제 이동시키기 위한 배출 송풍기에 작동 가능하게 연결된 밀봉 챔버 내에 제공하는 단계;b)예정된 습도에 도달하도록 밀봉 챔버 내의 습도를 조정함으로써 식료품 또는 용기의 표면 상에 축합물을 생성하는 단계;c)오존 발생기 및 배출 송풍기를 작동시켜, 오존 발생기에 의해 발생된 오존 가스를 예정된 체류 시간 동안 밀봉 챔버에 통과시키기 위해, 예정된 배기 공기 속도를 발생시키는 단계; 및d)오존 가스를 밀봉 챔버로부터 배출하는 단계를 포함하는, 방법.