초록 ▼

본 발명은 나노셀룰로오스-브로모크레졸퍼플 복합재를 포함한 필름을 활용한 식품용 pH 변화 비색 검출방법으로서, 상기 필름 중 나노셀룰로오스-브로모크레졸퍼플 복합재 함량이 10 내지 15 중량 %일 때 pH 4 ~ 5 및 pH 7 ~ 8에서 식별 가능한 주요 색상 변화를 나타내는 것을 특징으로 하는 식품용 pH 변화 비색 검출방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 식품용 pH 변화 비색 검출 방법은 나노셀룰로오스-브로모크레졸퍼플 복합재를 포함한 필름이 pH 4 ~ 5 이하의 산에서는 노란색으로, pH 7 ~ 8 이상의 염기에서는 보라색으

본 발명은 나노셀룰로오스-브로모크레졸퍼플 복합재를 포함한 필름을 활용한 식품용 pH 변화 비색 검출방법으로서, 상기 필름 중 나노셀룰로오스-브로모크레졸퍼플 복합재 함량이 10 내지 15 중량 %일 때 pH 4 ~ 5 및 pH 7 ~ 8에서 식별 가능한 주요 색상 변화를 나타내는 것을 특징으로 하는 식품용 pH 변화 비색 검출방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 식품용 pH 변화 비색 검출 방법은 나노셀룰로오스-브로모크레졸퍼플 복합재를 포함한 필름이 pH 4 ~ 5 이하의 산에서는 노란색으로, pH 7 ~ 8 이상의 염기에서는 보라색으로 변하는 색상의 주요 변화를 육안으로 식별할 수 있어 식품용 pH 변화 비색 검출에 유용할 수 있다.

대표청구항

에스테르화된 나노셀룰로오스(e-CNC)와 활성화된 브로모크레졸퍼플(activated BCP)을 결합하여 형성된 나노셀룰로오스-브로모크레졸퍼플 복합재(e-CNC/a-BCP)를 포함한 필름에서, 상기 필름 중 나노셀룰로오스-브로모크레졸퍼플 복합재(e-CNC/a-BCP) 함량이 10 내지 15 중량 %이고,상기 필름을 식품의 신선도를 식별하기 위하여 사용할 때 산성 조건인 pH 4 ~ 5와 알칼리성 조건인 pH 7 ~ 8에서 시각적으로 식별가능하도록 색상이 변화되는 것을 특징으로 하는 식품용 pH 변화 비색 검출방법.

에스테르화된 나노셀룰로오스(e-CNC)와 활성화된 브로모크레졸퍼플(activated BCP)을 결합하여 형성된 나노셀룰로오스-브로모크레졸퍼플 복합재(e-CNC/a-BCP)를 포함한 필름에서, 상기 필름 중 나노셀룰로오스-브로모크레졸퍼플 복합재(e-CNC/a-BCP) 함량이 10 내지 15 중량 %이고,상기 필름을 식품의 신선도를 식별하기 위하여 사용할 때 산성 조건인 pH 4 ~ 5와 알칼리성 조건인 pH 7 ~ 8에서 시각적으로 식별가능하도록 색상이 변화되는 것을 특징으로 하는 식품용 pH 변화 비색 검출방법.