초록 ▼

본 발명은 은행열매와 은행잎을 주재(主材)로 하여 코로나바이러스 등의 병원균에 대한 면역력을 향상시키기 위해 제조되는 건강 기능성 식품 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 수세된 은행열매와 은행잎을 일정크기로 파쇄하고 파쇄된 은행열매와 은행잎을 흐르는 물에 일정시간 수침시켜 은행열매와 은행잎에 함유된 독성과 악취를 1차 제거하는 수침처리단계, 수침된 은행열매와 은행잎을 건져낸 후 은행열매와 은행잎과 부추와 쇠비름을 물과 함께 가열용기에 넣고 일정시간 끓인 다음 가열하여 물추출하면서 은행열매와 은행잎에 함유된 독성과 악

본 발명은 은행열매와 은행잎을 주재(主材)로 하여 코로나바이러스 등의 병원균에 대한 면역력을 향상시키기 위해 제조되는 건강 기능성 식품 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 수세된 은행열매와 은행잎을 일정크기로 파쇄하고 파쇄된 은행열매와 은행잎을 흐르는 물에 일정시간 수침시켜 은행열매와 은행잎에 함유된 독성과 악취를 1차 제거하는 수침처리단계, 수침된 은행열매와 은행잎을 건져낸 후 은행열매와 은행잎과 부추와 쇠비름을 물과 함께 가열용기에 넣고 일정시간 끓인 다음 가열하여 물추출하면서 은행열매와 은행잎에 함유된 독성과 악취를 2차 제거하고 여과처리하여 액상의 은행혼합추출물을 얻는 단계, 상기 은행혼합추출물에 일정크기로 절단된 부추 및 쇠비름과 설탕을 혼합하고 1차 및 2차 발효시켜 은행열매와 은행잎에 함유된 독성과 악취를 3차 제거한 다음 여과처리하여 액상의 은행발효추출물을 얻는 단계, 상기 은행발효추출물을 살균처리한 다음 희석하여 음료형태로 제조하거나 건조과정을 통해 은행발효추출물분말을 제조하고 상기 은행발효추출물분말을 캡슐 또는 정제나 과립형태로 제조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 은행열매를 주재로 한 기능성 식품 및 그 제조방법에 관한 것이다.

대표청구항 ▼

수세된 은행열매와 은행잎을 일정크기로 파쇄하고 파쇄된 은행열매와 은행잎을 흐르는 물에 일정시간 수침시켜 은행열매와 은행잎에 함유된 독성과 악취를 1차 제거하는 수침처리단계, 수침된 은행열매와 은행잎을 건져낸 후 상기 은행열매 20 ~ 80중량부와 은행잎 20 ~ 80중량부와 부추 20 ~ 80중량부와 쇠비름 20 ~ 80중량부를 물 400 ~ 1500 중량부와 함께 가열용기에 넣고 90 ~ 100℃에서 15 ~ 30분간 끓인 다음 60 ~ 80℃에서 80 ~ 120분간 가열하여 물추출하면서 은행열매와 은행잎에 함유된 독성과 악취를

수세된 은행열매와 은행잎을 일정크기로 파쇄하고 파쇄된 은행열매와 은행잎을 흐르는 물에 일정시간 수침시켜 은행열매와 은행잎에 함유된 독성과 악취를 1차 제거하는 수침처리단계, 수침된 은행열매와 은행잎을 건져낸 후 상기 은행열매 20 ~ 80중량부와 은행잎 20 ~ 80중량부와 부추 20 ~ 80중량부와 쇠비름 20 ~ 80중량부를 물 400 ~ 1500 중량부와 함께 가열용기에 넣고 90 ~ 100℃에서 15 ~ 30분간 끓인 다음 60 ~ 80℃에서 80 ~ 120분간 가열하여 물추출하면서 은행열매와 은행잎에 함유된 독성과 악취를 2차 제거하고 여과처리하여 액상의 은행혼합추출물을 얻는 단계, 상기 은행혼합추출물 100중량부에 대하여 일정크기로 절단된 부추 250 ~ 350 중량부 및 쇠비름 250 ~ 350중량부와 설탕 600 ~ 800중량부를 혼합하고 30 ~ 60℃에서 72 ~ 120시간 동안 1차 발효시킨 후 20 ~ 28℃ 에서 80 ~ 120일 동안 2차 발효시켜 은행열매와 은행잎에 함유된 독성과 악취를 3차 제거한 다음 여과처리하여 액상의 은행발효추출물을 얻는 단계를 포함하는 것을 특징으로 은행열매를 주재로 한 기능성 식품.