초록

본 발명에서는 본 발명은 꾸지뽕나무 열매에서 항비만 성분을 증진시키는 방법 및 이 활성성분을 포함하는 비만 개선 및 예방용 조성물이 개시된다. 본 발명에 따른 방법에 의하면 꾸지뽕나무 열매에서 항비만 활성성분인 6,8-디프레닐제니스테인을 50% 이상 증진시킬 수 있다. 본 발명에 따른 꾸지뽕나무 열매 발효물은 항비만 활성성분인 6,8-디프레닐제니스테인이 현저히 증진되어 비만 개선 및 예방용 기능성식품 소재로 유용하다. 본 발명에 따른 꾸지뽕나무 열매 발효물을 포함하는 환은 비만 개선 및 예방에 유용할뿐 아니라 섭취의 편리성도 높다.

대표청구항

꾸지뽕나무 열매를 락토바실러스 플란타륨 균주로 발효하여 6,8-디프레닐제니스테인을 증진시키는 방법으로, 상기 발효는 꾸지뽕 열매 분말에 3~7배(v/w)의 물을 첨가한 후, 락토바실러스 플란타륨 배양액을 1~3%(v/w) 농도로 접종하여 25∼40℃에서 2∼5일간 발효시키는 것으로 수행되고, 꾸지뽕나무 열매의 6,8-디프레닐제니스테인의 함량은 발효 전에 비하여 50% 이상 증진되는 것인 방법.

꾸지뽕나무 열매를 락토바실러스 플란타륨 균주로 발효하여 6,8-디프레닐제니스테인을 증진시키는 방법으로, 상기 발효는 꾸지뽕 열매 분말에 3~7배(v/w)의 물을 첨가한 후, 락토바실러스 플란타륨 배양액을 1~3%(v/w) 농도로 접종하여 25∼40℃에서 2∼5일간 발효시키는 것으로 수행되고, 꾸지뽕나무 열매의 6,8-디프레닐제니스테인의 함량은 발효 전에 비하여 50% 이상 증진되는 것인 방법.